Охота на барсука (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

не шути с такими приколами скрип мяса на личинок трихинелл не влияет! так же когда трахаешь чистенькую девушку в бане, не факт что у нее триппера нет

 

У барсука и кабана столько же шансов обнаружить личинок так же как и у медведя (а может и выше), так что мясо НАДО ПРОВЕРЯТЬ В ОББЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ

 

В порядке "обмена опытом" (старый должок -забыл ) о том, как я топлю барсучий жир.
Жир бывает двух видов: топленое "сало"- подкожный жир; и "смесовой"- смесь трех фракций: 1-жир, вытопленный из "сала": срезать с тушки, измельчить ножом или на мясорубке и топить на «водяной бане» сливая понемногу готовый и подкладывая сало;
2-внутренний жир ("сетка" и "оболочки" с внутренних органов) - обобрать руками и топить можно вместе с салом;
3-межмышечный жир: мясо порубить на куски и нагреть в жаровне на несильном жару - слить полученную «жидкость», отстоять и слить сверху жир. Стараться не использовать окровавленные куски - качество жира это не ухудшит, но «страдает эстетика» - цвет станет желтоватый.
Смесь этих трех фракций слить в одну посуду, немного подогреть (для лучшей текучести), профильтровать через 2-3 слоя марли в высокую стеклянную посудину (2-3-х литровые банки) и поставить отстаиваться в теплом месте (чтобы жир не успел застыть раньше, чем отстоится). Когда жир отстоится, на дне будет слой жидкости (бульон - очень полезное, но не жир) - его надо убрать: или через трубочку отсосать или жир слить, а остаток с бульоном оставить на собственное потребление (я и так и так делаю).
Жир готов! Перед фасовкой его немного подогреть, хорошо РАЗМЕШАТЬ и сразу разлить по маленьким емкостям: по 0,25; 0,5; 0,75 литра. Крупнее емкости не надо - хранить и пользоваться неудобно.
Цвет – белый, чаще с легким желтоватым или кремовым оттенком, плавится от температуры тела.
Жир барсучий в холодильнике хранится до 2-х лет, сохраняя все свои лечебные и органолептические свойства, а затем его эффективность постепенно снижается.
Смесовой - выход больше не на очень много, "хлопот" больше, зато лечебные свойства значительно лучше.
Подавляющее большинство охотников делают простой жир (не говоря о том, что часто халтурят и топят его не на водяной бане).
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: последние годы на рынках все больше стал появляться жир, фальсифицированный по такой методике - у охотников покупают качественный барсучий жир и «бодяжат» его свиным или собачьим смальцем. Часто и просто только сверху в емкость наливают барсучий жир, а снизу смалец. Совет: от каждой партии реализованного жира оставляйте себе немного для контроля. Ну и 100 %-я проверка барсуков в лаборатории – это аксиома!

 

Мне интересно как так получается. Вчера ездил к другу у него дед охотником был, ему уже девятый десяток. Так он рассказывал как они барсуков выкуривали. Заинтересовался этой темой, везде пишут что это не возможно и незаконно. Вот я и непойму обманул меня дедушка или это так пишут потому что незаконно?

 

https://www.huntingsib.ru/forum/index.php?topic=1526.105

Почитай - уже обсуждали.

 

Спасибо. Плохо у нас поиска по сайту нету, всего в голове не удержешь.

 

Как это нет поиска? https://www.huntingsib.ru/forum/index.php?action=search2

 

Савсем дурной стал, извеняюсь. Как то он мне промеж глаз попал.

 

Т.е всё что рассказывает дедушка обязательно законно?

 

Мужики когда на барсука сезон то?

 

И как его взять без сабаки и копканас одним ружьем?

 

токо случайно

 

У нас в прошлом году 1.09.открыли,а так обычно числа 15-го августа.Но в августе худоват барсук,с месяц бы подождать(хотя от кормовой базы зависит,у нас на семечке здорово отъедается)

 

Барсук 1 сентября - 15 ноября в местах обитания.Читай сроки добывания.

 

Ездили в воскресенье по норам смотрели и считали количество барсука для отчета . Зверь есть и в достаточном количестве, норы посещает, днём (пузо греет в овсе с горохом ).

 

засидки можно устроить в местах кормежки или н норах

 

у нас в округе один пид-с с июня месяца всех щенков уже поподавит, типа жир ему нужен, а че с него брать то в это время - по осени зацепи одного хорошего - вот тебе и жир на сезон..

 

А что этого пид-са никак кончить нельзя?

 

А сидеть кому?