Все о самогоне. Рецепты, случаи из жизни...

@ЕмПаН,
В самогонных магазинах продают 30-ти литровые ведра, вот в такое ведро кладу 9 кг сахара и наливаю воду почти до краев, играет по разному, по тому что сахар постоянно разный и температура дома тоже меняется, у меня до месяца стоит, я не спишу, жду когда гидрозатвор в норму придет.
Сейчас уже недели четыре стоит, не булькает, но гидрозатвор натянут, перегонять не спешу.

Удачи.

 

@ЕмПаН,
Ну и дрожжи как у Вас на фото, есть еще такие же, только пачка черная, они мне больше нравятся, хотя продавцы говорят, что то же самое.

 

А сколько стоимость спиртовых дрожжей будет на флягу? Хлебопекарные у меня в районе 75 рублей за брикет. Но дрожжи очень хорошие. При 28-29° сбраживание ровно трое суток. Плюс сутки на отстой и можно гнать.
Раньше у дедов не было таких аппаратов, как сейчас. По этому и такое предвзятое отношение к х/п дрожжям. А если взять бак на клампах, царгу с рпн(про спн уже молчу) около метра, узел отбора и холодильник, да РМ-2- М, и прогнать пару раз(хотя там и раза хватит, что бы на 65 градусах в струе погон остановить), то приемущество спиртовых дрожжей сведётся на нет, а то и вовсе окажется так что от них проще отказаться.

 

@Sergik, начну с другого, если приоритет цена а не качество то нам с Вами не по пути.
Если есть деньги на царги метровые, спн и клампы то плюс минус 200руб это мелочи. Из той же оперы что патроны на охоте экономить.

 

Так я Вам про качество и говорил. Это к тому, что качественный продукт можно получать не только на спиртовых дрожжях.
Я перегоняю сейчас вторую баклажку(они по 80 литров), и ещё две бочки на 170л. в гараже дожидаются. И тут разница уже далеко не 200р. И ещё такой момент, что у нас город не большой, и столько спиртовых дрожжей сразу и тем более одной марки найти не реально.
Кстати, поставлены бочки 18 числа, а гидрозатворы булькают до сих пор. Это от низкой температуры. Стояли бы дома, уже давно бы отходили. Но места мало для всего этого.

 

@Huntervtb, Денис, раз уж Вы заговорили о качестве, напишу о своём видении этого понятия, косаемо изготовления напитков.
Во первых, при прочих равных в знаниях и навыках, решающую роль будет иметь аппарат, и чем он дороже- тем лучше. Идеальный аппарат тот, который собран по уму своими руками. Без фанатизма в этом деле действительного результата не добиться. Лично мне нравится делать спирт. По идее это тот же самогон(спирт сырец) с высочайшей степенью очистки. Тот же перегон браги на 2 раза. У меня изначально получилась хроматограмма с приемлемыми для спирта покозателями. Т.е.есть к чему ещё стремиться. Я видел хроматограмму с крепостью спирта в 97.1° и с нулевыми показателями примесей. На производстве такого вряд ли смогут повторить, у них там допуски по ГОСТу и колонна под этот ГОСТ заточена. Вроде бы человек добился идеала. Но в продукте с нулевыми показателями ароматики и органолептики души то нет... её отсекли аппаратурой. Это заслуга в основном техническая. И получается, что это не идеал, и рости ещё есть куда. Пределу совершенства просто нет. Хотя из спирта сотворить можно практически любой напиток.
Мне для роста дальнейшего нужна колонна высокая, и помещение в 5,5 примерно метров. Помещение строится(уже коробка под крышей), колонна едет из Миаса ко мне. В ТриКлампе столько СПНа не нашлось, отправят когда появится.
Так вот, о каком качестве самогона можно говорить, если в нём всё равно присутствуют головные фракции(чистый яд) и хвосты(чистое дерьмо)? Как бы Вы его не очищали, сколько бы раз его не мучили перегонами, но это всё в любом случае будет размазано по телу, в той или иной степени! Можно конечно потом напихать туда всяких ростений что бы приглушить запахи и привкусы специфические...
Я понимаю выгон продукта из зерновых или плодово-ягодных(а дальше- бочки, виски, "доля ангелов" и т.д. интересно!) , но спорить о том какие ДРОЖЖИ лучше и говорить о качестве- для меня это не очень понятно.
Это моя точка зрения, с большой претензией на истину, кстати.
Интересно было бы узнать Ваше виденье качества напитка изготовленного в домашних условиях, если не секрет. А то я внедоумении, чего это мне с Вами не по пути?

 

@Sergik, по поводу продукта с идеальной чистотой согласен, как дистиллированная вода. С другой стороны, когда проверяли заводскую водку и коньяк с вискарем, то коньяк оказался самым грязным в этом плане, но все в пределах гостов. Может, производство сложных напитков и содержание примесей идут рука об руку?
Я все думаю, вот у вас емкости по 80-170л, если перегонять - выйдет (по моим меркам) безумное количество продукта. Как вам ужается не спиться при таком обилии? Куда вы это все? никак не решусь на подобные опыты только потому, что боюсь повышения объемов потребления.

 

Не такое уж и безумное, если в спирт перевести. А со спиртом можно делать кучу полезных вещей, как в плане экономии семейного бюджета(себестоимость низкая), так и наоборот(по той же причине) .
Спиться можно, но сложно. Приличное время уделяется этому занятию. А первое/главное/основное правило самогонщика- при гоне пить абсолютно нельзя! Даже пробовать.
Почитайте форумы алкоголиков, увлекательное чтиво, доходчиво в плане сдерживания. Да и у меня у самого есть опыт хоть и не такой богатый как у некоторых, но ооочень достаточный что бы сделать соответствующие концептуальные жизненные выводы.
А вообще когда дома продукта столько как у Матроскина молока(даже в умывальнике), то на утро опохмеляться как то даже страшно. Запой- оно дело такое... Туда в нирвану улетаешь на крыльях и быстро, а возвращаешся обратно ползком, мучительно долго и через ад.
Чрезмерное употребление(имхо), это не борьба с синькой(всю выпить не реально априори) а игры с Дьяволом, в которой редко кто выходил победителем.

 

@Нигречок, У меня дома всегда более 100 литров, только готового продукта, и всегда брага стоит, но не пью каждый день, у меня больше уходит на "угостить", только сейчас в гости если еду, то только со своим продуктом, и везу на всех, так как не будешь за углом пить.
Как то так.

 

Это безусловно так. Но только примеси разные бывают. И полностью исключить(или почти полностью) одни и сохранить другие не такой уж и лёгкий процесс. Если это дрожжи, то только путём ректификации, если зерновые- технологией. Многие солидные компании потратили на это столетия, что бы стать элитными.

 

@Sergik, ну если уж так серьёзно и помещение в 5,5 метров. Кстати много где в темах упоминается про то что колонна должны быть от 10м высотой и диаметр 1метр,вот тогда это вроде как идеал. Я пончл что вы мутите настоящий спирт завод и это безусловно есть хорошо. Я конечно на такие объёмы не перешёл да и нехочу. А так то если почестному уверен что 99,9% людей вообще не уловит никаких запахов и привкусов размазанных по телу голов, хвостов в спирте даже после метровой царги с спн. И спирт там будет 96.6 или 96.7 да это правда невозможно отличить попробовав языком или носом. Вы большой молодец, однозначно.

 

Да и что уж говорить про экономию, сами же понимаете что сейчас на рынке в этом деле да как и в любом другом, столько разводилова и ненужной рекламы,а по сути без всего можно обойтись, главное то царга, холодильник и дефлегматор остальное все ради получения денег продавцам. И гнать надо много и постоянно чтоб говорить о какой то выгоде, а если купить аппарат ну хотя б за 50000 и гнать литров 50 спирта в год то врят ли о какой то экономии можно говорить. Проще купить в магазине водки.

 

Помещение впринципе обычное, 5Х6.5м. и высота до потолка 2.5 Просто два пролёта подстропильных балок по краям зашью до конька и утеплю. Будет дыра в потолке эдакая...
Высота колонны должна быть минимум 30 её диаметрам равна. 50- это можно сказать идеал.
На метровой царге и мелком СПНе спирт получить без доп. царги пастеризации-нереально.
Если в спирте присутствует альдегид больше нормы(а как правило он в основном) , его многие могут почувствовать если развести, охладить и неспешно так употребить). Я по крайней мере сразу пойму.

 

Из 1 кг. сахара должно пулучаться 0.6л. спирта! У меня меньше выходит. Но есть такие упёртые, у которых если должно- значит нужно добиваться. И выжимают всё досуха. И вот если посчитать себестоимость, то выгода то есть. И чего уж душой кривить- выгода приличная. По этому аппарат в 50т.р. окупится весьма скоро. Хотя на эти деньги можно собрать почти 2 небольшие колонны. Про сон забыть придётся конечно, потому как процесс ректификации долгий, а автоматика(я кстати без неё обхожусь) только помогает оператору, но полностью исключить его не может. А смесь спирта с воздухом взрывоопаснее чем смесь газа с воздухом! Так что вся эта выгода, можно сказать, не просто так даётся...
Но с другой стороны, купить аппарат(колонну), один раз потрать деньги на грамотное и самодостаточное оборудование- и это на всю жизнь! И водка с магазина будет со временем восприниматься как отрава, хотя по сути, так оно и есть.

 

@Sergik, тут согласен. Уж и непомню когда в магазине спиртное покупал.

 

Подниму тему немного... Заодно поделюсь своей радостью))
Поработал я на своей новой колонне. Результаты вот такие:

Вобщем, по цифрам спирт чище чем спирт класса Альфа.
Если кто в теме, то головы отбираются со скоростью 100мл/час, подголовники не отбираю, сразу гонится тело. Погон длится часов 14 от самого начала до конца. На выходе 6-6.5 литров товарного спирта(в зависимости от навалки).

 

Мой прапрадед на спор за несколько вёдер самогонки , на своём горбу на третий этаж поднял 16 пудов .
Как молва молвит вся деревня была пьяная .
А сейчас какие-то головы от хвостов отбираем .....ничего святого , одни умные слова.

 

Слова здесь для того и умные, что бы к ним прислушивались. Что бы не рвать пуп до геморроя за самогон, а ненапряжно с душой его своими ручками делать. И делать его таким, что бы здоровье не угробить быстро и напрочь.
А в какой деревне это сказка происходила? Где в те времена были в деревнях строения аж в ТРИ этажа?