Охота на барсука (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

Я барсука неоднократно ел и ем, а семья как то брезговала. Я в прошлом году, после очередной поимки полосатика и проведения необходимых процедур по снятию сала, мясо замариновал, на шашлык. Шашлык готовил в перемешку с антрикодом и шампиньонами. По приготовлению мяса, вкус шашлыка был изумительный (очень вкусный) и вся семья с друзьями с удовольствием уплетали барсучка за обе щёки. Мясо вкусное, я считаю если хорошо приготовить то получается очень хорошо. (тушёное с картошкой, тоже зачётно...)

 

Я барсучка сеголетка делаю в казане чугунном на открытом огне, с морковочкой, луком, помидорками и картошечкой. А если под бокальчик хорошего сухого домашнего вина, то цены нет.

 

В принципе это ОВОЩНОЕ РАГУ С МЯСОМ - или ДАМЛЯМА ( ДАМЛА ) - очень много помидор +много моркови +много лука + баклажаны - ВСЁ режется кольцами - укладывается слоями с горкой ( потом все это осядет ) соль и перец по вкусу ( лаврушку не надо ложить и перец горошком тоже .) готовить на медленном огне минут 40-60 . ГЛАВНОЕ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ

 

Сколько блюд вкусных, одним словом дичь полезная и вкусная

 

Дамляму можно делать С ЛЮБЫМ МЯСОМ !!

 

Соглашусь.... Мясо должно быть окружено овощами. Аж аппетит на ночь разыгрался. Ещё не каждый чел имеет такую прекрасную возможность вкусить настоящее мясо...., а не то, что нам предлагают замороженным на прилавках, а такого там тем более не сыщеш ...

 

@КАМ, О своем здоровье знаю только я и моя жена, да и о том, что я поднимал и чем занимаюсь, обсуждать не собираюсь, не с кем. Каждому свое в жизни прешлось пройти. А с гончими я каждый день почти в лесу, приезжай да слушай,через час пойду в угодья, надо заек взбодрить, да собак прогулять.

 

@k@det, Рома, зверя я добываю только для себя, в ограниченном количестве, жиром и мясом не торгую. Да и собак практически не продаю.

 

Опять бла бла бла. Так ты добудь два лишних барсука. Да купишь себе поисковик. В чем проблема то? Да и вообще поменьше тут на жизнь жалуйся-смысла нет и смешно выглядишь!

 

Поддержу коллег и выше сказанное относительно мяса барсука
Очень вкусное и полезное! Шашлычок вообще изумительный получается!

 

Ну какой шашлык. Не портите прекрасное мясо открытым огнем. Только тушить, в казане, маленькими кусочками, потом туда картошечку нового урожая(только не турцию, со своего огорода). можно гуляш. Ааааааааааааа. Залил клавиатуру слюнями.

 

Такое мясо испортил..... Плов, и только плов в первую очередь!

 

Такого мяса собак лишил! Варить собакам и только собакам!

 

убил бы нахрен за такое мясо собакам и ондатра пойдет

 

Категорически согласен, но немножечко, с задней лапки, для кулинарного разнообразия...

 

А вот плов не пробовал Обязательно попробуем!

 

Шашлычок! Тушёное вкусно но семью иногда приучать шашалычком

 

Шашалычком-шашлычком

 

После шашлычка обычно в больничку и попадают.

 

Прислушаюсь, но прожариваю на "УРА", пока тьфу-тфу, было всё в порядке. Мясо я проверяю после добычи....