Кто куда, а я на охоту

ДимААА, да я и не утверждаю что они по календарю летают, называю лишь ориентировочные сроки. Кроме того утверждаю, что если даже вдруг сегодня ляжет снег, то никакого лета не будет - рано ей еще. Не раньше начала октября нужно ждать.
Говорю это на основе наблюдений последних 10-ти наверное лет, сроки конечно двигаются в зависимости от погоды, но самое раннее последние числа сентября - начало октября. Да, нырок - такой утки нет, есть отряд нырковых уток, куда входят красноголовый нырок, хохлатая чернеть, гоголь и т.д. Может то что ты видел - морская чернеть, вроде она как раз там Краснозерка-Чистоозерка) и идет. А у нас уходит последним крякаш.

Гость, да чернеть то я тоже добыл в эти выхи, но это местная.
Не знаю где ты там их видал большими табунами, но я в Куйбышевском ничего подобного не наблюдал.

 

в куйбышевском где

 

В Убинке , кстати , на открытие - всегда больше половины добытого именно чернеть

 

Достоверная инфа из Александрово (это рядом с г. Стрежевой, самый северозапад Томской области), у них сегодня вовсю попёрла северная утка (как сообщил наш диспетчер), так как холода и выпавший там снег её согнали. Думаю к выхам доберётся до нас, а возможно где то и до вас...

 

[quote author="томич"]Достоверная инфа из Александрово (это рядом с г. Стрежевой, самый северозапад Томской области), у них сегодня вовсю попёрла северная утка (как сообщил наш диспетчер), так как холода и выпавший там снег её согнали. Думаю к выхам доберётся до нас, а возможно где то и до вас...[/quote]

Видишь ли, ваш северо-запад, это не наш юго-запад, у вас там и зима наверно на полмесяца раньше настает, так что вашей утки до нас еще лететь и лететь .

 

[quote author="Alex_Hunter"]Видишь ли, ваш северо-запад, это не наш юго-запад, у вас там и зима наверно на полмесяца раньше настает, так что вашей утки до нас еще лететь и лететь ] Ну в общем то, можно встретить северную на северозападе вашей области, речь то необ этом, тут каждый сам пусть вычисляет, когда "его" утка прилетит в "его" угодья, инфу я дал о начале отлёта и где она в настоящий момент прёт. А так всяко может быть, у нас возле Томска пока не шибко холодно, вот вся северная у нас пока и осядет, в результате нам лафа, а вам только местную гонять и так целый месяц (только не надо мне типун на язык желать по дружески).

 

[quote author="MARS"]Про северную не слышно когда подойдет,по области крупа пролетает,погода значит скоро будет[/quote]

Она не пойдет пока местная не сойдет с мест и не освободит места кормежки. Т.к. если вдруг потеплеет, то северная останется на том месте где её застанет тепло. А если местная ещё здесь, то северной наверное пришлось бы откочевывать назад, а такого не бывает.

 

[quote author="томич"]Достоверная инфа из Александрово[/quote]

Достоверная инфа из Новсибирска.
http] Так что на эти выхи северную ждать не приходится.

 

[quote author="Sibiriak"][quote author="томич"]Достоверная инфа из Александрово[/quote]

Достоверная инфа из Новсибирска.
http] Так что на эти выхи северную...до вас дойдёт и подзадержится нам во благо...

 

[quote author="ДимААА"]По поводу уток- когда удается добыть приличное количество чирков-обязательно делаем из них шашлык. Если надо , расскажу как.[/quote]

конечно надо рассказать. и ко всем про косачей вопрос - кто как их готовит? я их и вымачивал и мариновал по-долгу - никак не могу перебить их привкус ну не нравится он мне :?

 

mvv, Не знаю, где ты нашел запах у косача? Я понимаю у утки. И то когда полежит в холодильнике месяца два, но косач - это же курица, его в любой суп добавляешь и он только облагораживает вкус. А на счет шашлыка из птички, скажу что не уважаю. Шашлык должен быть из мяса, а если некуда девать добычу - ставь на огонь казан и вари целый день со специями (которые всегда присутствуют на охоте), к концу дня получается тушняк, в котором даже костей нет. Потом в любое время разжариваешь с картошкой, с луком, да хоть с чем и употребляешь, опять же хоть под что.

 

Sibiriak не запах а именно вкус - березовых почек или еще чего-то в таком духе

 

[quote author="mvv"]Sibiriak не запах а именно вкус - березовых почек или еще чего-то в таком духе[/quote] Тут я согласен, косач часто берёзовым веником "воняет", запах (вкус) появляется если дробью повреждены кишки и косач при этом полежал не потрашённый какое то время... Мне так к примеру этот вкус не мешает, а вот жене не нравится. Что можно сделать: если есть возможность - выпотрошить побыстрее, кроме того, жена у меня в процессе приготовления сначала его хорошенько отваривает, а потом жарит с луком, чесноком и др. специями (типа цыплёнка табака). Бульон при этом остаётся на любителя, я в него лук мелко крошу, перцу чёрного добавляю и её жаркое с превиликим удовольствием употребляю (не без рюмочки конечно) . Напарник мой говорит, что приспособился вымачивать его с уксусом (типа как зайца), говорит тоже от запаха помогает... А вообще, если уж такая тема пошла, может есть резон открыть кулинарную страничку?

 

[quote author="томич"] Напарник мой говорит, что приспособился вымачивать его с уксусом (типа как зайца), говорит тоже от запаха помогает...[/quote]

Я и зайца в уксусе ни когда не вымачиваю. Прсто в воде. Уксус расщепляет жир, которого и так в зайце не много, а вода напитывает мясо влагой и при готовке даёт размягчение. Запах дичи не удалить из мяса при любой готовке. Его можно заглушить другим запахом, но тогда зачем дичь?

 

Я незнаю кто администратор сайта но может тему открыть "полевая кухня или дичь"

 

томич, Миха, ты убери парочку нерабочих тем, например переохлаждение. Заменим её кулинарией.

 

[quote author="Sibiriak"]томич, Миха, ты убери парочку нерабочих тем, например переохлаждение. Заменим её кулинарией.[/quote] Ладно, подчищу темки невостребованные, давно такую мысль имел.
Сегодня обедом выезжаю с Димой 21 на Малиновские, хотца еще раз канонаду по утке устроить, да и косачам зачистку провести

 

Пока с нетерпением ждал обеда и выезда на Малиновские, в "горячке" и от "нетерпячки" прихлопнул темы "Охота и переохлождение спины" - эту понятно, за ненадобностью и "Сайга", так как есть у нас тема "Об оружии" а на Сайге о самом этом ружье было мало и только плохое в основном (да простит меня ДимААА, но у него теперь Беретта как я понимаю) вот с чем всех и поздравляю вобщем то Открытие кулинарной странички одобрям, буду в настроении (сытый) отпишу чего нить...

 

На следующие выхи поеду на северную в Заборье, а в эти рановато. Утки полные закрома, так что отдыхаю завтра.

 

[quote author="томич"] Ладно, подчищу темки невостребованные, давно такую мысль имел. ]

Надо было охоту из под фары тоже грохать. Мы же не браконьеры.