Грибной сезон в НСО

@СКИф, к сожалению в наших краях так не бывает, бывает очень редко два потока,один небольшой и один массовый,но как правило летом,в последние годы массово в августе,это конкретно про жёлтые грузди))

 

Сидит такой крепыш, пошли грибочки.

 

А я сегодня решил уделить время груздям, набрал пару ведер прям таких для засолки и тут супруга позвонила, сбежала с работы и позвала за шишками, ещё мешка три шишки насобираликакой трутовик интересной окраски в тайге встретился

 

Шишка сыпется плохо,в тайге грибов фактически нет,маслята да шампиньоны,завтра поеду за мохнатыми груздями

 

Пособирал сегодня лохматых,много старых,но много и мелочи,но по сравнению с прошлым годом гораздо меньше

 

Эх, хороши груздочки! А у нас что то этот год вообще их нет...

 

@Leon198754, Лёня я не знаю как тебе только хорошие попадаются,все знакомые и родственники кто брал белые,жалуются на массу червивых, и в берёзах почти всегда так,вот если боровик идёт массово,он чист от мала до велика.Да и на твоём фото видно червоточины,хотя я на такие практически внимания не обращаю

 

Вот таких "зверей"нынче в березниках ну очень много капец, красивые зараза

 

Сегодня супруга захотела погулять по лесу, шибко не напрягались,но пару ведер прям засолочных насобиралиГруздя гораздо меньше чем в прошлом году,и вряд-ли уже вторая волна будет

 

Пока стоит тепло просто гуляли по лесу,белого гриба много,но выбрать практически нечего,кое как с ведро уговорили,и то резаный уже для готовки ,но так и проще,дома хлопот меньше

 

Лисы!

 

Не вытерпели сегодня с половинкой,поехали в лес несмотря на сырость В одном леске только сырой груздь и попадает,пару часов пособирали, мелких больше чем крупных,червивых хватает

 

Ездил вчера после ливня по грибным местам. Белый есть, очень много червивых, даже молодые. Нарвался на полянку груздей сырых, и сухих набрал, червивых так же много. Замочил с ведёрко.
В этот раз без фото.
Ролик с первого выезда пока.

 

Какой ты быстрый гардеморин, вчера набрал, а сегодня уже засолил, а кто вымачивать будет, минимум 3-4 дня)))

 

Ты прав Тёзка, помыл, замочил.Ошибся Спасибо, что поправил! Но вымачиваю сутки всегда, и нормуль.

 

@SEM70, сутки вымочить достаточно,горечь выходит,кто варит перед засолкой можно вообще не вымачивать,но грузди варить только портить

 

Сидел тут перебирал грузди,старые обжаривал с лучком (люблю жареные грузди)решил из них же сварить супчик.Нарезал мелко побольше болгарского перца,картошечки да с косачиными грудками, капец как вкусно получилось

 

А я вот другое заметил- если солить не отваривая, то потом со временем груздь рыхлый становится, как мочалка. А если отварить, то после засолки он остается плотным