Все о самогоне. Рецепты, случаи из жизни...

Господа самогонщики, обращаюсь за советом... Имеется аппарат старый дедовский, рецепт проверенный к нему тоже есть))) Но вот не нравится мне запах этот самогонный, как его убрать? слышал мол масла сивушные и если по стенкам поплескать это они и стекают.. вобщем никогда не заморачивался, просто изза запаха, а так то продукт прозрачный как вода, и голова вроде не болеет с него, хочется использовать наследие во благо.

 

@nebyxarik,
Да чего там муторного.
Уезжаем,втыкаем по 5-6 мешков полиэтиленовых,которые продаются для засолки капусты,на следующий день приехал,литров 200 слил и вперёд.
И так раз 5..
Я две бочки по 200 ставлю кваса:
одну на ячмене,одну по рецепту с изюмом и черным хлебом.
Разливаю в тетрапаки и в погреб..всё лето с квасом.

 

Да я отдельно этим занимаюсь,не на охоте..
Отбежал от города километров 20-25 и в поля..

 

@левый,
Всё тоже самое,только на флягу меньше сахара.
Но сэм получается...за уши не оттянуть.
Литров 60-70 мне хватает,вместе с охотами,рыбалками и пасекой.
Настаиваю на имбире с медом,на лимонной цедре,на дубовой коре..ну и вроде всё..супруга ещё женские делает типа беллес,но это не моё.

 

Брагу ставить на спиртовых дрожжах. Делать дробную дистилляцию. Между перегонным кубом и холодильником поставить сухопарник.
Это в двух словах...

 

@ALEKC, то есть, не все дрожжи- дрожжи?

 

А березовым соком кто нибудь пробовал сэм разводить?

 

Разводить не получится соком..
Самогон сразу мутнеет.

 

Говорят что так..у меня сосед с ума сходит,аппарат купил за сотку,тоже гламурные дрожжи покупает импортные..(денег девать некуда).
Простые прессованные справляются со своей работой на "ура"..

 

Вот,всё верно Антон.
Я тоже пришёл к такому выводу..ни одна вода,какой бы она не была,не сравнится с соком.
Только после сбора,пожалуйста,забивайте заранее заготовленные "чопики" в просверленные отверстия.
Не рубите берёзу топором для сбора сока.
Засверлились - набрали сколько нужно - запечатали.Уже лет пять берем сок из околочка 20х20 метров в поле..ни один ствол не погиб за это время.

 

Так как-то я не правильно выразил мысль..я в смысле ко всем обратиться хотел,кто сок берет..

 

почему гламурные? Просто есть дрожжи хлебопекарные, спиртовые, винные и ТД. Можно на любых сбраживать. Только качество будет разное.
Спиртовые не такие уж и дорогие. Вопрос был про самогонный запах и привкус, вот дрожжи в том числе на это и влияют

 

@ALEKC,
Да я не спорю,потому что не знаю.
Запах дрожжи в основном и дают я думаю. Надо попробовать на спиртовых замутить. Спасибо за инфу.
Я брагу отстаиваю практически до прозрачности,сливаю через шланг,без осадка и мути. При перегонке регулярно сливаю отстойник.
Самогон без запаха получается.

 

столько времени прошло... но может специалистов добавилось? Вспомнил что у родственников есть аппарат старый (хоть и совейский но уже тогда с сухопарником) и фляга на 40л, а дрожжи я купил современные- алкогольные, но ставить хочу на сахаре с осветлением осадка и с двойной дробной перегонкой и фильтрованием, как посчитать сколько оптимально сахару и воды нужно? нашел бражный калькулятор. теперь вопрос, брага- как определить что дозрела, можно ли ее осветленную и перелитую от осадка хранить и сколько, будет ли вкусовой (ароматный) эффект если в брагу яблок накрошить например или после второй перегонки это все потеряется?

 

@komsk,

 

Я не парюсь по этому вопросу..никаких калькуляторов.
Засыпаю 7 кг сахара,наливаю сока берёзового,восемь стограммовых пачек прессованных дрожжей,сметаной горлышко фляги намазал(потому что на соке играет так,что фляга "бегает") и в тепло..у меня в комнате отдыха в бане..ВСЁ..
При перегонке - гореть в ложке перестал - до свидания..в среднем выходит 50°..слабее - это уже компот.
Как просветлела брага и перестала сладить,если пропорции верные,значит готова.
Хранить брагу можно,но в холоде.
От накрошенных в брагу яблок при первом перегоне останется лёгкое послевкусие,после второго - исчезнет,проверено.

 

Экспериментирую давно, хочу поделится результатами. Ни кому не навязываю своё виденье в этом процессе. По аппарату, не помню как он называется, делает сразу двойную перегонку. До него было 3 разных. Продукт выходит около 90 ".
Брага стандартная 5л+1 кг+200гр. Использование спиртовых дрожжей позволяет повысить градус браги, они более устойчивы к спирту и дольше не гибнут при созревании бражки. А так те же зверьки, жрут сахар и вырабатывают спирт. Всякие добавки в брагу, фрукты и т.п. Считаю не эффективными. Можно добавить горох, заметно сокращает время приготовления. Закончилось брожение и бражка готова! Хранить не рекомендую .
Готовый продукт выдерживаю пару суток, потом развожу и очистка. Чищу обыкновенным кувшином. 3 - 4 раза. Запаха не остаётся. А вот уж с этим можно и повыделоваться! Кому что нравится . Только после приготовления достаточно просто отфильтровать, без энтузиазма.