Грибной сезон в НСО

@rasuk08, я свежие в руках скатывал. попробую подвяленый.

 

Свежий не получится.

 

вот в процессе ферментации. Запах карамельный уже есть.


А грибов нет.

 

стиральная машинка малютка вам в помощь (крыльчатка на дне ) ! без воды естественно засыпал(до половины или чуть меньше иначе вылетают) врубил и скручивай и делами занимайся скручивать вяленый, пока не станет липким,потом все в пакет завязанный и пошло время ферментации ,периодически пакет открыл сунул нос - нравится тогда в приоткрытую духовку на 50-70 гр сушить и останавливать ферментацию .
В ручную скручивать это утопия особенно большие обьемы, по ферментации время у всех разное ,кто то на запах ориентируется,да и кипрей разный, в логу вкус и запах один ,на поле собранный под солнцем другой.
А вообще кипрей "шляпа" по сравнению с вишней ,лист вишневый ферментированный просто огонь ! технология такая же как и с кипреем , только время ферментации меньше часа 4 примерно

 

Малютки нет. Есть Сибирь, тоже с вертикальной загрузкой. Надо пробовать, а то врукопашную и правда много не сделать.

 

у меня только бош из стиральных))) остальные выкинул.
буду снова пробовать . скорее всего я неверно или не долго ферментировал. получилось на вкус трава травой.

 

ушла тема от темы..
раньше делал чай, сначала листья подвяливал немного, потом через мясорубку и только потом на ферментацию, вроде нормально получалось, правда крутится через мясорубку плохо..
еще нужно понимать, что чай такой в любом случае по вкусу будет отличаться от привычного грузинского/индийского и тд, тут либо привыкать, либо мешать с покупным.

 

@Борис2019, травки это сопутствующий "материал" грибам

 

@272727,
"материалы" нам не друг))
гайки по владельцам стволов тянутся..

 

Парни привет. В каких районах у нас много лисичек растёт? С белым как бы понятно, Каракан, Кудряши и т. д. А вот лисичку, прям чтоб вёдрами ни разу не собирал

 

Ищи сейчас их в траве, в березняках, под большими одиночными березами, чтоб в один два обхвата были такие короче старые очень, любимое место лисичек

 

Нуу в Кудряшах то белого полно

 

Видя полное ведро коровников, противники таковых, будут считать тебя.. Сбитым летчиком!

 

Совята, жути нагоняют, а на самом деле их гладишь, а они только шарищами лупают!

 

Ни разу гнездо совы не видел, думал на деревьях делают

 

И на деревьях, и на земле, в старых сорочьих гнездах.