Охота на бобра (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

Ну как, соленое свиное люблю.
@скаут, ну не знаю, рецепт находил тушат вроде его с овощами. На вид как-то меня невозбудило ))) Про бобриный хвост читал только в книжке Фенимора Купера что типа деликатес но я хз ))

 

@Зверобой, нее, ну если предлагают угостить, надо "связываться"! На пробах наверняка будет, "под что", как тут советуют... Из опробованных охотничьих деликатесов, пожалуй, самая непривычная еда. Ни рыба, ни мясо. Сало!? Пожалуй, близко, только ещё косточки можно обглодать. Рецепты приготовления хоть и разные, но всё равно, это охотницкое блюдо, пища не на каждый день. Впрочем, думаю, как и все деликатесы. К слову, у меня в морозилке уже ни одного хвоста, из трёх хранившихся, не осталось...

 

Очистишь. Потом закопти, горячим дымом. То есть горячего копчения. Вкусно, очень сытно, за раз много не съешь. Я два-три кусочка съедаю и наелся. С хлебушком, заходит, как с добрым утром.
Дают, бери.

 

Да если под, "что", то там хвост...Хоть от черта, покажется деликатесом!

 

@Зверобой,
Консистенция как у свиной рульки. В любом виде вкусно, а копченый очень вкусно. Для меня так.

 

Проехался по своему...Воспроизводственному участку,бобришки чуствуют себя хорошо!

 

Они тебя, похоже, и не боятся там особо

 

Это у меня, заповедная зона!

 

Дорогу показывает

 

Как верно заметили, похож на сало. Вопрос в том, как правильно готовить. Горячего копчения лучше всего. Чтобы шкура была помягче - можно завернуть потуже и поплотнее в пищевую плёнку и потомить 1,5-2 часа в кастрюле при 80 градусах (доводить до кипения не надо. Потом в коптилку. На работу ношу - там практически все лопают. кроме пары человек особо привередливых, которые вообще никакую дичь принципиально не едят.

 

Гулял с собакой вчера, обнаружили платину, и на ней 4 хаты, 2 на переднем плане, а еще две за поваленным деревом на заднем плане в кустах. Все хаты жилые, не разу не видел, чтоб было такое на одной платине. Одна семья что ли настроила?

 

Конечно.Не могут жить в одном месте две семьи.Они же не европедики)))))))))
Одна семья может занимать километр-два одного ручья.И быть около десяти(я думаю даже больше) особей.У работящей семьи-кучи нор,отнорков и хат.

 

Еду тут по лесу, водоемов, ручьев рядом хороших нет, смотрю коршун взлетел, подъезжаю, бобришку дербанит. Задрал конечно не он, кто задавил тот съел все, осталась шкура да хвост. Шарохаются они по лесам ищут новые подходящие для обитания места, не всем вот только везет в этом....

 

Да хатами их назвать можно условно, возможно это временное жилище на время весеннего паводка, если эта речушка разливается весной. Что-то подобное бобры сооружают на тех реках где весной вода сильно поднимается и затопляет норы, тогда встречаются такие траншеи примерно метра по три длиной...Ну и глубиной, и шириной примерно на штыковую лопату, сверху эту траншею заваливают всякими палками, получается времянка на время паводка. Я показывал фотки этих сооружений.

 

Не обязательно.Замазывают только те где норы обваливаются.Если строят прамо хату-то не всегда мажут.Хотя может это связанно с тем что на торфяных болотах глины нет-точно не скажу.Но что не все замазаны-это точно.

 

Читать нужно блоги форумчан! ))) там про приготовление хвоста есть рецепты. Я делал из него заливное, коптил и жарил. Сейчас только жарю по рецепту, что описал в блоге- на соевом соусе. Это самый вкусный способ приготовления из всех что я пробовал.

 

От не замазанного проку нет- тепло держать не будет. Но бывает, что приготовленную хату "утепляют" навалом, который могут и не замазывать. Хотя основание всегда замазано плотно, как и писал Пашинец

 

Хата без земли, или ила, это уже не хата, а нагромождение веток, ни тепла, ни надежности.

 

Хорошо что бобры об этом не знают)))))))))Еслиф чё-у нас снегу падает до 2 метров.Нормальный утеплитель.Они бывает ночуют прямо в снегу-когда сожрут всё вокруг и создают летучие отряды по истреблению деревов в окресностях.

Ага ,так горемыки и коротаю длинные зимние вечера в холоде и безнадёге.
Пи.Си.Во избежание дольнейших споров-мнение моё конечно неправильное,сам я не охотник-это пацаны пассказывали.