Рольмопсы
В преддверии мужицкого праздника, вспомнился и новогодний
Остался на Новый год в гордом одиночестве, жена укатила в Красноярск, к внучкам…мастерю салаты…Хе из горбуши, селедку под шубой, корефан обещал гуся притащить. Надо будет отговорить, все-таки большая птица, брюхо набивать жирной пищей сильно не стоит. Рыба в приоритете, и вкусно, и полезно. Главное с майонезом не переусердствовать.
Каждый год на праздник мастерю что-нибудь новенькое, в этот раз открыл для себя новое блюдо, изготовил правда его только на третий день, сначала прикончил проверенные кулинарные варианты на столе.
Все просто. Строгаешь свежую капусту, чем тоньше, тем лучше, добавляешь свежую зелень, какая есть под рукой. У меня в морозилке оказался укроп, уже порубленный. Тоже сгодится. Теперь фишка. Открываю банку соленой икры, минтай, треска или еще какая, без разницы, кидаю пару ложек (ложечек) и перемешиваю. Много не нужно, будет сильно солено…хотя это кому как.
Никакого масла и майонеза, вкусно и низкокалорийно, с некоторых пор я их (калории) считаю (ведь за косыми давно уже не бегаю). Небольшое уточнение, салата нужно делать столько, чтобы съесть за раз. Храниться он конечно может какое-то время, дело не в этом. Все как-то раскисает и теряется вкус, свежести, что ли. Ну то есть капусты и зелени можно накрошить сколь угодно, впрок, а вот икру закидывать непосредственно перед употреблением, себе в тарелку.
Годами раньше, я на Новый год делал рольмопсы…читая детективы Иоанны Хмелевской узнал про это блюдо. В принципе оно что ни на есть новогоднее…селедка, лук, соленый огурец и горчица. И соус под стать, такой же. Компонуется все это по разному, но одинаково на зубочистку. Тяпнешь стопарь, двумя пальцами вытаскиваешь из соуса эту вкуснятину и в рот. С-смык, зубочистку нафиг и глотаешь. Мировой закусон, надо будет повторить в праздники.
И тут как-то, после полуночи, забрели к нам гости, бывший одноклассник с женой. Он не рыбак, не охотник, посему видимся мы редко. Жены чаще между собой общались.
Новогодняя ночь, все гости к счастью. Но…Мишка не пил, зашитый оказался, бабенка то ничего, как все, выпивает.
И вот Миха попробовал рольмопс, понравилось. Сидит, такой непьющий и так неторопливо, но размеренно, таскает эти зубочистки из соуса и тупо ЖРЕТ!
Говорю жене:
- Милая, положи Мишке толченки с котлетами!
- Не-е, спасибо, я дома наелся!
- Так если наелся, что ж ты закуску нашу уничтожаешь, гадина очкастая - думаю я про себя, а сделать то ничего не могу. Так он всю емкость и опустошил.
Упаси нас Дед Мороз от непьющих гостей, не отличающих закуску от еды.
