РЕЦЕПТЪ. К теме жены охотников; можно в кулинарные дуэли)))
" Такой русак отлично вкусен, и беляк, даже очень сытый, никогда сравниться с ним не может. Вообще заячье мясо имеет сильный и приятный вкус дичины: оно очень питательно, даже горячительно. Еще недавно на моей памяти народ не ел зайцев; теперь в некоторых местах начинают употреблять в пищу задки, или почки, а передки бросают, говоря что передок у зайца собачий. Это я рассказываю о крестьянах отдаленных Симбирской и Оренбургской губерний, а подмосковные, вероятно, не так строги в соблюдении народных предрассудков".
С.Т. Акасаков. Вместо предисловия.
Поскольку весенняя закрыта у нас окончательно, а крякаши подлетающие душу будоражат, а Щукарь еще хлеще зацепил, то придумал я все таки, в предверии Наурыза, "убить" так сказать двух, даже трех зайцев...
И так, по порядку :- как один раз попробовавши пирожки с зайчатиной, поставить это дело на поток?;
- как обосновать это дело?;
- как найти единомышленников?;
- как подготовить обоснование?;
- как приготовить пирожки с зайчатиной и достойно представить... (см. название блога).
Ныне покойная, изумительнейшая женщина старого крестьянского воспитания, тетя Зоя, Царствие ей Небесное! и мое безграничное уважение... соседка моего тогдашнего друга, который ныне мне бажуха(то есть свояк)- внимание СКИф! задала мне как то озадачивающую фразу - вот ты Сашок, уток то таскаешь, а пирожки с зайчатиной не пробовал? У Ш-а ( мой ныне бажуха) не приготовят, а ты принеси я тебе и приготовлю... Прошло каких то 9 лет - плюс еще пяток -не то что приелся мне бешбармак и кауырдак, и баурсаки, но что бы не попасть в просак, я к тете Зое с и с рюкзАком))) шучу сейчас, думаю что она не обидится...
В общем приношу косых, в сезон, одного, двух, периодически и как получится, без обязаловки -не разделанных! Тетя Зоя сразу предупредила, что сделает это сама, ну и про современных жен охотников, что может один раз сразу и сказала ( я своей жене, которая ее бывшая соседка, конечно это не передал))) ).
Дальше были пирожки из заячьих потрохов, от тети Зои. В книге "Петр Первый" впервые о них прочел подростком. Блины дело известное.Причем блины от соседей как то получились сразу, но вот приготовление своих пирожков из сокровенностей косых затянулось на 19 лет... Как устойчивы эти московские предрассудки!
Все! Мое терпение лопнуло! Или спокойная жизнь с пирожками, или поиски нового рецепта бешбармака!
Молодые и вечно молодые духом охотники!Помните- можно быть вечером Героем, но утром сыграть отступление!
17.03.2019 год.Утром найдем занятие - желательно красиво завершающее - я выбрал очистку снега от отмостки дома.
Отправьте своих детей по делам, но недалеко, что бы зять если что был под рукой. Их детей займите делом со своим присутствием.
Процесс пошел...
В какой то момент отправляйте впервые котенка мужского пола на разведку.
Внимание! Если животину, мягко сказать отодвинули ногой, то отправляйтесь хоть на сафари в Африку, хоть в Антарктиде снег сгребать, то лет двадцать еще вы будете бороться за звание охотника казахских степей ( шутка). Котенку что то перепало вкусного... Через двадцать минут вспоминайте о грядущем влиянии своего возраста, посылайте взрослого кота - если и он давиться начинкой для будущих пирожков над миской- значит вы не зря охотитесь...
Пока все движется
Вы, как старый кот полежите на полу, пока малыши на вас поваляются - вы не на сафари))) На завершающей стадии выпускайте это голое подрастающее поколение
( здесь внучки) - это потенциальные жены будущих настоящих охотников))) Их фаршем не удивишь, не принесешь добычу лет через н ---..дцать, отрежут что то на яишницу( шутка - не должна быть оправданием в других случаях). Звоните зятю - в этот сезон тоже косых прочувствовал, готов на долгие годы быть спутником дочки жены охотника.... Все...
- все налегают на пирожки, вы забирайте свой пирожок
и двигаетесь творить блоги.
Здесь я сделаю отступление. Если вы добьетесь на тонком уровне, без напоминания что был слит и процежен бульон(сорпа) от варки, 
то вы охотник старой, проверенной школы. Этот цимус очень полезен, в первую очередь для понимания, как жили наши предки...
Пожалуй и все...
Забыл!
Самовольное посещение кухни крайне отрицательно влияет на результат! Может быть больно!)))
Просите младшую дочь вести скрытую съемку....
Всем приятной весны, любви и наслаждений!
Лучшие комментарии по рейтингу
Еще раз спасибо, дружище!
Каков на вкус степной русак
Француз - ушки на макушке
Ест болотную лягушку
Есть в глуши степной ловкач
По прозванью Кандагач
С его талантом при Петре
Карьеру б сделал при дворе
На пирожках таких нетяжко
Стал министром Алексашка
https://russian7.ru/post/pochemu-ranshe-na-rusi-bylo-zapreshheno-e/
Но это лирическое отступление...
Передал на днях дочке средней готовую тушку косого, на выходные приготовила по рецепту что супруг затребовал, так говорит что никогда столько комментариев не получала, все интересуются.
А за подробный отчёт звезда!
