Её - Величество - ИКРА!!!

Икра бывает - чёрная, бывает икра - красная и бывает - ……. поддельная! Она была при ЛЁНЕ, Она была при МИШЕ и при БОРЕ она тоже – была! И как недавно сказал наш Президент о бюрократии – она была, есть и будет. Так и об икре. На всех нас, прямо обрушился поток информации перед новым годом - о её Величестве. Как не приобрести подделку, какой запах – вкус, цвет и кто и как её изобрёл! И в каком подвале или гараже. Десятки видео, как из рыбьего жира и бульона изготовить чудо природы, не выходя из дома. Что - то совсем не хочется дегустировать и рисковать своим здоровьем.

А на простых рыбаков и охотников пресс такой – как будто весь мир идёт на нас войной! С электриками, осетрами и чёрной икрой – тут вопросов нет. Но, почему, же всех под метёлку? На любом форуме рыбаков – на реке и на озёрах - о последнем законе – только НА великом и могучем – иначе ни как!!! Но, исполнять законы придётся – хоть они и от «лукавого». И уже скупают линейки и рулетки, а блогеры уже составляют множество инструкций: Как уйти от штрафа из - за лишней щурогайки, или вдруг размер не тот (всё на контроле в рыбоохране) – у них тоже инструкция. И уже есть рекомендации – типа, брать с собой мясорубки и всякие иные причиндалы. Поймал трофейную щуку – быстенько почистил, перекрутил и заныкал.

Вот, споров то будет – куда её присобачить – к ледобуру, или к саням. Какие фото, какое видео – это же вещдок и изъятие лодки, а то и мотора. Какой тут отдых или расслабуха? Одни мысли будут – как бы, чего бы, и что бы - не обули! Тысячи рыбаков и охотников поддержат меня и поймут!!! А может и не так все плохо? И нужно просто выпустить пар – накатить рюмаху, закусить бутербродиком – и жизнь то наладится!

Вот, если за щуку расстреливать будут или дустом рыбаков опылять с АН – 2. Ну, тогда точно - кирдык…. Поэтому, лучше давайте о хорошем. И поговорим - об икре. Редко какой праздник без неё обходится. Она и на рыбалке и на охоте и дома – всегда в почёте. В законе нет ни слова – что её нельзя есть, закусывать и угощать друзей. Может, кто - то прямо сейчас пришёл со щукой с рыбалки – у кого - то она на балконе или в морозильнике. И не важно, что икра не созрела – главное, что она есть.

Технология избавления её от плёнки (ястык) и превращение в изысканный деликатес за минуты. Вот этот агрегат. Это простая ручная мясорубка. После разделки щуки имеем два небольших – а может и больших мешочка с икрой. Пропускаем не торопясь через агрегат – тормозя иногда – чтобы очистить нож от плёнки и дальше до конца. Подсаливаем её – без фанатизма, по вкусу и в холодильник. Если рыбалка была удачной, и её получилось больше, чем съедите – поделите порционно и в камеру – храниться, хоть полгода – если конечно долежит! Секретный метод перешел по наследству.