Рисковые ребята: "...Употребление в пищу недостаточно термически обработанной рыбы, сырой или МАЛОСОЛЕНОЙ ЩУЧЬЕЙ ИКРЫ приводит к заболеванию. У человека широкий лентец паразитирует в кишечнике, он плоский, шириной около 1 сантиметра и длиной до 25 метров. Заболевание длительно протекает без каких-либо симптомов и выявляться только при отхождении фрагментов гельминта..." ну и так далее. http://www.doctormironova.ru/blog/post/35/
и другие источники и опыт.
Всегда заготавливал и употреблял щучью икру, но ТОЛЬКО КРЕПКО И ДЛИТЕЛЬНО ПРОСОЛЕННУЮ. А если её ещё и отгрохотать, да в марлечке в кипяток макнуть - никто от красной икры отличить не сможет!