Из повседневности...))))))
Любительская охота, это не нашенское слово - "хобби", это часть жизни для человека, с охотничьими, первобытными генами. Сохранять , охранять и множить - добывать, готовить и применять. В охоте и в охотку. Присели перекусить нашим степным деликатесом - бараньей головой. Есть в этом что то , а?))) Есть и ляпусы- напарник допустил, при готовке. Если наши братья —башкиры,татары укажут, то будет к месту))))) Только внимательно посмотреть надо)))))
Комментарии (13)
Германия
25 ноября 2025, 23:48
26 ноября 2025, 11:08
Перед закладкой головы добытой косули, в казан для варки—ошмаливаю, промываю, разделяю челюсти, отделяю язык, удаляю зубы.
Голова барана, подаётся уважаемым гостям и старшим. У кого жив отец, за разделку не берётся. Мозги с головы извлекаются путём открытия "замка" в затыльной части. Очищенная от мяса голова "ночует" по месту, потом уходит на улицу. Это у нас. Может быть отличие в деталях. У нас голова с зубами не варится.
Голова барана, подаётся уважаемым гостям и старшим. У кого жив отец, за разделку не берётся. Мозги с головы извлекаются путём открытия "замка" в затыльной части. Очищенная от мяса голова "ночует" по месту, потом уходит на улицу. Это у нас. Может быть отличие в деталях. У нас голова с зубами не варится.
27 ноября 2025, 17:07
Юголь., никак не можно))) Отвечу по порядку - зубы выставляются как дважды два и сноровка в этом деле быстро приобретается; если тебе голову подали, а твой родитель здравствует передашь для разделки и получишь как и все свою долю с блюда; собакам отдают чистые кости, на то они и собаки, они и так умные, у них голова на месте своя)))
Не говори крамолу))) Я теперь два блога обязан выдать.1.Серая ворона. 2.Голова косули.
Не говори крамолу))) Я теперь два блога обязан выдать.1.Серая ворона. 2.Голова косули.