Домашняя тушенка

у меня было зарегистрировано ИП 2 года. 2 года я бл**я кормил налоговую, пенсионный и остальных...за эти 2 года ни одна пи**да не пришла и не проверила что и как, элементарно даже не позвонил никто...плачу отчисления стабильно, зачем меня проверять, правильно ? правильно... нет уважаемый, больше я на эти грабли не наступлю попробую, пойдет тогда и займусь бумажками, а так хорош кормить непонятно кого.. мясо на вет.станцию всегда отдаю, потому как сам употребляю его, здоровье дороже всего, а пожарки, электрики, сантехники и старшие помощники младшего дворника идут стороной !!

 

сделать то продукцию не сложно, сложно ее реализовать. и это не только с тушняком, а со всем на свете.

 

Вы в селе живёте?

 

@Света, в райцентре, численность 20 тысяч

 

Я белорусскую беру 525г первый сорт по 200 р.

Местную такого же качества с удовольствием взял бы, только не в стекле.

Качественный товар как правило находит своего покупателя, заниматься однозначно стоит.

 

Попробуйте мою. мяса будет столько же,сколько в той,что Вы берёте.https://www.hunting.ru/forum/threads/43634/

 

Не сдерусь,то же плесну маслица в костерок.Можно?По тушняку, делюсь только своим опытом(не более) и делаю только для себя(собственного употребления).Вгонял в банки от 0.5 до 1л.Была одна(убийственная) попытка в 2л(плачевный результат).Мясо(только с личного поддворья) было разное(индоутки,гуси,утки,кролики,индюки,козлятина и конечно же свинина.Автоклав сгоношил батя из ёмкости какая попалась(но не в этом суть).Дело в следующем.Мелочёвку вгоняю всю,не заморачиваюсь,вместе с костями.После приготовления,кости жуются на раз(они мягкие становятся).Свинину-да обрезаю.Но пробывал и рёбра в тушонку "прятать".Жесковатые получаются,но для варева само то(мне нравится когда бульночик с косточкой).Весь мясной запас по лету уходит только в путь(особенно при кочёвке с пасекой).В тушонку идёт только перец,лаврушка и соль(из добавок),не более.Хранится-банальная кладовка в доме,больше года не задерживается(съедается).В автоклаве воды максимум 5 л(на дне ёмкости плюхается),банки стоят сухие но накрытые крышками одна над другой,через деревянную прокладку.По времени держу 2.5 часа под давлением в 1.8-2.0 очка.Остывает(как давление упало до 0.3),открываю клапан понемногу(скидываю остаток давления) и тут только успевай машинкой крышки катать.Вот как то так.Теперь по всем этим ИПэшкам.

 

В 2 л катала, приходилось несколько раз, так как некуда было положить ребрышки свинные. По длинне банки ребрышки сделала и натромбовала, для супчика)) стояли банки как и поллитровые. Только я то уже закатанные банки ставлю в воду.

 

Всё верно, всё , обычно, так и есть на самом деле))
Так что Илья, пробуйте) нужно попытаться начать и всё у вас получится!

 

вопрос к голосующим : кто голосует за вариант "нет", пишите пожалуйста почему... мне важно каждое мнение, не только ведь положительное.

 

@Света, спасибо, будем стараться )

 

Маленько не в тему. Готовил рыбные консервы. Только вместо автоклава использовал большую столовскую кастрюлю. Дополнительно нужны по размеру кастрюли два металлических диска с отверстиями, шпильки и гайки.Поллитровые банки с рыбой, специями и ложкой растительного масла закатываешь крышками, ставишь на один диск, сверху другой. Стягиваешь шпильками и в кастрюлю. Чтобы банки не лопнули можно подложить резину. Доставать нужно после охлаждения. Из чебака получаются такие консервы, сайра рядом не стояла! А вот из карасей не понравилось, сладкие и бульон как холодец.

 

Напишите рецепт как из чебака делаете . С головой там или целиком , полностью пожалуйста . Чебак горячего копчения у меня идёт на втором месте по вкусу после стерлядки .

 

@Sfera, голову и хвост отсекаешь, тушку пополам , в банку плотнее войдут.

 

@nik700, потому что неизвестно кто неизвестно что продает, брезгую. Где санитарные нормы, чистый цех? К тому же вы судя по написанному еще нарушаете налоговое законодательство. По настоящему это подсудное дело.

 

@DVY, а как вы мясо покупаете? а как сок? хлеб? молоко?конфеты?водку?

 

Ещё неизвестно где чище.