Рецепты блюд из охотничьих трофеев (Старая тема)

Боюсь терпежа не хватит. Столько времени убить на одного мизерного красноголовика.
Так как не только у меня ещё кое что в морозилке осталось, предлагается более скромное решение утиного вопроса.
Достаем в пятницу вечером из морозильника интересующую нас дичь. Дефростируем (размораживаем ночь в холодильнике при +5 - +8С.)
Утром в субботу, предварительно позавтракав, достаем размороженную тушку утки, промываем и окладываем в сторонку обсохнуть. Далее чистим четыре-пять зубчиков(не головок) чеснока. Достаем чеснокодавку из стола и давим все это в не глубокую тарелку.Достаем из духовки жарочный лист и включаем духовку на +300С. Достаем из холодильника майонез провансаль (обязательно ГОСТ) вываливаем с тарелку с чесноком и тщательно перемешиваем.
Теперь тушку утки натираем крупной солью и черным перцем (не душистым, а именно черным) и внутри, и снаружи. Кладем натертую тушку на жарочный лист и обильно смазываем тушку во всех местах (включая интимные) майонезом с чесноком.
Далее лист - в духовку. Как только услышишь характерный звук "шкворчания-запекания", температуру нужно уменьшить до +180С. с этого момента у тебя есть примерно 30 - 40 минут на то, чтобы сбегать за разливным пивком и узбекскими лепешками.
Рекомендую делать сразу как минимум пару тушек дичи.
Сие блюдо поедается легко
Под холодное пивко.
Приятного аппетита !


[вложение удалено Администратором]

 

2 Борисыч
В рукаве или просто на жаровне?
Искуситель, блин...
У другана по-моему еще как раз пара осталась...

 

У меня утка есть !! Кто умеет вкусно её приготовить,милости прошу

 

Дак так можно поваренную книгу открыть и переписывать.Свои рецепты надо по которым готовил.

 

Я извиняюсь если показалось что мои слова негатив несут.Просто в книгах и журналах иногда такую х.........ню пишут.Мы с женой купили книгу Юлии Высоцкой по воскресеньям утром в телевизоре готовит.Приготовили блюд 5 такая ерунда.Вот я и написал прозьбу писать проверенные рецепты.

 

Бестер-шутник .Хотя ты прав и чир есть,а тебе я чомгу отдам.Хотел тёще,но отдам тебе,я как раз на днях в Томск еду.А в холодильнике то ,что на фотах.Можешь посмотреть и позавидовать

 

Ты чего не внимательно читал мой рецепт? Какой рукав?
Я же написал - жарочный лист (либо просто противень), в крайнем случае - обычная сковорода (только без деревянных/пластиковых ручек).
И пивасик не забудь прикупить !

 

Извиняй Бестер Обидеть не хотел ! Последую твоему совету,чомгу тёще отдам ,а с тобой мы чира съедим. Чир-утка вкусная

 

Чир к сожелению один,но есть пара красноголовых,пара гогылишек и соксун.Я думаю на шулюм нам хватит А в Томск я каждый год осенью на глухаря езжу.
Спасибо за приглошение,может и получится.Да и ты Бестер к нам осенью забегай

 

Рустам, человека первый раз видеть - и в подарок чомгу Какой ты хлебосольный! Бедную тещу считай обокрал, она так надеялась от любимого зятя дичинки вкусной (хоть ощипай, чтоб не видела ). Чомга поди еще осенняя? Или весной упражнялся? Я ни разу даже ствол не направил в сторону этого объекта охоты, лучше пару ворон сшибу. Зря вы так на чемгу.У нас что попало в Красную книгу не заносят.Мясо у нее белое и вкусное.А то что страшная она, так с ней же не жить.Ободрал и в казан.

 

Да ни чё она (чомга) не страшная,а очень даже прикольная.
По крайней мере тоще очень понравилось

 

Думаю мона похлебать в межсезонье...

[вложение удалено Администратором]

 

Ой я тоже недавно ела уху из стерлядки....мммммммммммм...очень вкусно!

 

Не то слово ,но свежая еще вкуснее

[вложение удалено Администратором]