Заточка ножей и режущего инструмента, чем и как?

Посмотрите на наборы для заточки типа Lanski. У меня набор из 5 камней разной зернистости. Приспособа из набора позволяет хорошо выдерживать нужный угол. После 5 камней прохожусь еще на войлоке с пастой ГОИ. Ножи бреют, а заточка держится очень долго. Точу от охотничьих, до перочинных и кухонных ножей.

 

Благодарю за советы.

 

Бумага бумагой, но самое классное когда ножом после заточки в прямом смысле слова можно брится, аккуратно слегка проводишь по руке и она в этом месте чисто выбрита , правда без доводки ножа на войлочном круге с пастой гои, достичь такой остроты очень сложно.
И мое субективное мнение для разных применений, размных марок сталей, толщины лезвий нужен разный угол заточки, но чтобы это применять в жизни нужен хороший опыт, это наверное даже ближе к мастерству и искусству.

 

Вот станок и позволяет уйти от искусства к ремеслу. Руки, естественно, должны быть прямыми.

 

Ну во первых лично мне не понятно нах нужна острота как у бритвы. Бриться в тайге собрались? Флаг вам в руки, вернее одноразовый станок фирмы "Шик" .
А так, один раз выправи нож, вытяни ему "жало" и потом всего лишь доводи об край дна тарелки или пиалушки. Там фарфор чуть шершавый - точит прекрасно. И удобно главное. Можно кусок фарфорового электрического изолятора в хозяйстве держать - на всю жизнь для заточки хватит. И такой заточки вполне достаточно, что бы шкуру ободрать или колбасу порезать.
Самый правильный тест на остроту ножа - помидор режет без усилий и тоненькими дольками, значит острый

 

Чем понравился лански, так это возможностью без труда точить клинки под необходимым углом. Приспособа позводяет точить под углами 30, 25, 20 и 17 градусов. Охотничий нож заточил под 30 - дольше всего такая заточка будет держаться. Кухонники точу под 25 (хотя, можно и под 20). Если грамотно точить (с образованием хорошего заусенца на противиположной стороне), то после последнего камня (1000й кажется) нож начинает брить волосы на предплечье. И это независимо от угла заточки. Доводка на круге во-первых поможет дольше сохранять остроту РК (дпоплнительно уменьшает "пилу"), во-вторых делает заточку зеркальной - приятной глазу

При этом, подкупает именно простота достижения такого вот отличного результат... Пробовал я точить ножики на камушках - достаточно непростой труд, требующий определенной сноровки и терпения. А тут сел с пивом перед телеком, вжик-вжик, 30 минут и ножик снова огурцом!

 

Алкач!
Паста Гои на самом деле для охот ножа считаю лишняя.... для бритвы скорей всего нужна.
Хотя волос бреет нож и без пасты ГОИ, главное не увлекаться крупнозернистыми брусками.

 

А я вообще Лански и прочие станки не признаю, точу и себе и всем своим друзьям на водных японских камнях. Хоть и стоят они как паровоз, за то ничем другим как мне кажется так не наточишь. Заусеницы на волосинке сделать запросто.( если качество стали клинка позволяет так заточить). Точу до такой остроты, потому что получаю от процесса удовольствие. Кому надо наточить обращайтесь

 

это правильно! одобряю

 

Ключевая фраза Пробовал на камешках (простеньких), получалось, но, блин, не моё Точу на лански "в бритву" для того что бы:
а) было остро
б) увеличить промежуток между заточками, ибо, чем острее изначально, тем дольше "садицца" лезвие

 

я на спайдерке за 80 движений руки точу нож до остроты бритвы) это максимум 5 минут)))
на спор (как правило стопроцентное выигрывание бутылки коньяка) точу любой нож за 80-120 движений до бритья волос на предпоечье)))

 

+100 для охотника-практика
А остальное - для компенсации недостаточных возможностей побольше времени проводить в угодьях

 

Зря - зря, хорошие точильные камни они в любом случае денег стоят! А сама приспособа для выдержки углов... дешевое приспособление.

 

Расскажите мне не понимающему, зачем ножу заточка бритвенная? Что им делать нужно, чтобы иметь такую заточку? Не думаю что промысловики парятся с заточкой своих охотничьих ножей. И разделочные ножи наверняка не на столько остры, а если и остры, то не надолго. Не думаю что при разделки туши лося, если нож притупился, охотники станком пользуются.. максимум оселком оправят и все.
Хотя может я и ошибаюсь. У меня обычный нож с покупным дешманским лезвием и самодельной ручкой из рога. Тупится он быстро, т.к. сталь г...но, но и "работать" им не часто приходится. Ну а огурчики, помидорчики им покрошить хватает.

 

У меня папа ездил на запорожце и не понимал чем жигули лучше... пока не попробовал... а потом прокатился на WV...

 

У меня куча ножей, и есть такие что даже уголок железный рубят! но в тайгу и просто на охоту я беру простой нож из обвалочной стали , мягкий и простой заточкой! для охотника главное что бы нож быстро и просто точился . а с ножом который крепко держит лезвия и заточен под бритву я только свинью дома заколю!

 

Я уже два года пользуюсь на охоте вот таким ножом -http://www.wenger-shop.ru/catalog/18/13.html
и вот такой точилкой -http://www.wenger-shop.ru/catal0g/3/6.html
Доволен, как сытый удав! От нарезки огурчиков и колбасы до разделки зверюшек - хватает его ножичка за глаза! Если сильно не запускать РК, поправляется точилкой за 2-3 движения.
Номерной охотничий забыл уже, когда последний раз в руки брал.

 

Чет не могу понять как эта точилка точит.

 

Зачем ножом уголок рубить? И потом, я думаю что ни один нож уголок не перерубит, а лишь оставит зазубрины на этом уголке, а это можно сделать практически любой желелезякой... так что это не показатель. Однако думаю ни один дурак хорошим ножом рубить железо не будет... А хороший нож, который приходится поправлять редко - так это счастье, и для охотника в том числе. И потом, ка долго ты на охоту ходишь? Мне не разу не приходилось на охоте нож поправлять, но на всякий случай алмазный брусочек всегда с собой, до бритвы всегда поправлю на привале - дело 3х минут.