Охота на бобра (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

Опытные бобрятники, подскажите пару тройку рецептов как приготовить бобра и не испортить,сколько варить и т.д. и т. п., про тушенку можно не писать уже делал, хочется попробовать из свежего мясав личку черкните

 

Я конечно не "зубр" как некоторые но готовил в семье, почти всегда сам, скажу одно обычная говядиназапеки в фольге да жуй, если без обсыпки (жирной) положи кусочки сала, или с овощами потуши, просто жареный-жесковат.

 

свежее мясо кому-то нравится, кому-то нет, привкус своеобразный есть, борются с этим по всякому, горчицы при жарке добавляют, специй, но это все равно на любителя.
у меня лучше варено-копченый идет, ну и колбаса изредка, семье и друзьям нравится.
в коптилке хорошей с варкой и обжаркой думаю вообще хорошо будет, но пока этим не разжился.

 

Мужики всем привет,такой вопрос если бобр наглухо бит на воде он тонет или на поверхности будет болтаться?Вчера сделал выстрел с карабина полуоболочкой,бобр на воде был,на лодке плавал плавал не нашел,и думаю сейчас попал и он утонул или промазал

 

Тонет он всегда,бывает сразу, бывает нет, как легкие опустели, но почти всегда достать можно если сразу быстро! спининг,или кошку в рюкзак ложи.

 

Ну прошло от силы минут 10-15 и я был уже на воде на лодке но бобра не нашел‍♂️

 

@Zhuk42, 50/50, либо утонул, либо подранок.
если течения нет, то багром пошарить, может лежит..

 

@Борис2019, Либо не попал

 

@Zhuk42, не уточнили на болоте или есть течение...Если на тихой воде,при попадании будет пятно крови на поверхности...Тут много факторов...После выстрела слышно от пули шлепок..Если бобр нырнул с сильным всплеском...скорее всего промах...Тонет бобр,нужна удочка телескопка с крючком,если вода чистая...фонарем ночью хорошо видно бобра на дне,он всегда лежит на спине...Где утонул бобр на этом месте сразу идут пузыри от него...Бывает в течении часа потом всплывает.

 

@Pavel56, небольшая лужа без течения,после выстрела был сильный всплеск.после выстрела смотрел в ночник ни каких движений не было.На лодке плавал тоже ни пузырей ни крови не видел.Все таки склоняюсь к промаху,это был первый выстрел с нарезного

 

@Zhuk42, это промах .Скорее всего под бобра ушла пуля...В цифру хорошо видно такие моменты...Просмотрел...сделал выводы) Не ленитесь лодку накачать перед охотой)

 

@Pavel56, про лодку да, до этого сразу качал,а тут че то поленился.Короче с ночником и нарезным не так то просто охотиться как я думал)

 

Мне нравится ,если бобр ещё и молодой ,да стреляный.А так главное весь жир срезать и вымыть нож после стру,да и сполоснуть тушку водой

 

Скорее промах. Если попал по башке, то он вертеться начинает, это видно - бурлит вода. Если шлепок , то хвостом помахал. У меня прошлый год один так ушел. Стрелял с 7.62*39 . Пуля ниже ушла, потому как прицел на 50 м пристрелял, а до бобра было 25. Не учел разницу между осями ствола и прицела. Потому в этот год - картечь.

 

Жарю на сковороде так : беру мякоть , нарезаю небольшими кусками и на сковороду . Масло подсолнечное. Обжариваю , пока не выпарится вода и не появится корочка со всех сторон. Добавляю лук, солю и перчу. Как только лук подрумянится, добавляю обычного молока с полстакана. Реакция вскипания, тут надо все это помешивать, чтобы молоко не убежало. Как только пена вся осядет, накрываю крышкой и тушу до полной ферментации молока. Это видно будет по прозрачной консистенции и молочному осадку. Мясо получается мягким и сочным. В духовке тоже минут за 30 до готовности молоко добавляю. Такой вот секрет мясо-молочный. Все кто пробовал отмечают необычную нежность мяса, хотя ожидали , что будет жестким.

 

@tomsky_strelok, у меня так же пристрел был на 50 метров,а до бобра метров 20 было.Короче точно промах

 

Много не тронутых ручьев, как скажет учитель: "вот где поле то не паханое."

 

Зато у меня в этом году, похоже, сезон медным тазом накрывается. По всем озёрам и запрудам браконьеры отгеноцидили бобров ещё до начала сезона. Везде следы присутствия оборвались на начале заготовок. Заготовки брошены, свежих следов нет, все капканы пусты. Следов установки чужих капканов не находил. Похоже, какие-то уроды перестреляли при помощи тепляка всех, включая сеголетков. Такого беспредела у нас ещё не было.

 

Я обычно болонь с брюха и спины пускаю на фарш - на колбаски или котлеты. Рёбрышки - для копчения, под пивас самое то. Мякоть на тушёнку. А вот огузок, хребты и самое главное хвост - на холодец. К ним добавить пару свиных ножек, потому что желируется слабо, или агар-агар. Хвост ошпарить, очистить от шкуры, сложить перечисленное со специями в мультиварку и томить часа три-четыре. Мясо перебрать от костей, влить процеженный бульон. Либо в форму и в холодильник, а потом на стол, либо в банки и в автоклав при 115 градусах на полчаса. Тогда можно будет в любой подходящий момент взять с полки, в форму - в холодильник - и на стол. При томлении хвост получается действительно феноменального вкуса, по консистенции напоминает масляную рыбу. Все другие способы готовки в сравнении с этим - только порча продукта.

 

Вот и тушеночка готова