Все о самогоне. Рецепты, случаи из жизни...

Грубо говоря, запаривают. Правильно или я не догоняю.

 

@ЧСМ, да типа того. Только вроде можно готовый солод взять чтоб не париться. Или спец дрожжи. Вот и спрашиваю знающих людей чтоб подсказали как лучше в первый раз

 

Дрожжи вроде как кодзи. Вообще тоже хочу попробовать с солодом и суслом. А насчёт париться, это как с барашней, чем дольше уговариваеш тем слаще.

 

ХОС на кодзях.
На ферментах с ГС(Горячим Стартом) методом добавления холодной воды(что бы без чиллера).

Ферментация зерна- проращивание, сушка, обжарка. Это получение солода.

Честно говоря- да.

 

Всем привет! А я сегодня перегоняю рисовую брагу, делаю первый раз, что получится не знаю. Но аромат(не запах), а именно аромат

 

Могу посоветовать.
Второй раз дробно перегнать полученный СС, стараясь максимально очистить. Органолептика исходника проявится со временем всё равно. Настоять на щепе из американского дуба ~ месяц. Навеска 4 гр/литр дистиллята 42-43°.

 

Спасибо за совет! Не знаю какой вкус будет позже, но и сейчас вкусно, не сравнить с сахарным самогоном.

 

Зерновой с сахарным сравнивать изначально не корректно! мягко говоря...))

 

А рецептик рисовой можно ?

 

Рисовой чего? Настойки? - так он выше. Браги? - затор ставить так же как и с любого другого зерна.
Хоть по ХОС, хоть по ГОС, или с ГС(Горячим Стартом).

 

Я делал так, на 3кг. риса, 12 литров воды и 30гр. кодзи. рис не дробил, кодзи и так хорошо его съели.

 

Кодзи пока нет, повременю.
Чёт про рисовую заговорили и вспомнил как в 90тые продавали китайскую рисовую водку , так от неё тааак воооротииилооо ... , я только раз в жизни пробовал её .

 

От рисового самогона воротить не будет, он на вкус и на запах

 

Сергей, а видео ты пока не снимал про рисовую ?

 

По твоему лицу сразу видно "зашла" или нет

 

Долго ели? Всё на холодную? А пшеницу дробить нужно?

 

Обязательно. И чем мельче- тем лучше, идеально- в муку.

 

Сегодня снял первую часть ролика, брага отгуляет, буду снимать дальше.

 

А если сразу взять муку или манку?

 

Это ещё лучше будет.
Лично я покупаю пшеничную обдирную муку по хорошей цене, пока есть такая возможноть.
Куеурузу и ячмень приходится перемалывать самостоятельно.