Охота на бобра (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

Всё увидел.

 

@Maxim_56, да взял цифровой к 700 рэму. Отлично подошли друг к другу.) Выходили в поля ,просто с ночником посмотреть козлов,на 50 метров подошли,видно как днем.

 

Вот и я получил свои капкашки, 12 шт., спасибо обоим Сергеям. Бонусом положили приманку, буду испытывать. Капканов решил взять побольше, думаю что цены на них вырастут, качество очень достойное.

 

у меня есть таки,
отличные

 

@Hund, мне с него понравился плов и шашлык, копченый тоже хорош

 

Если бобра ловили капканом, то желательно вымачивать, вся кровь остаётся в нутри, можно молоком, можно водой с уксусом, жир срезать....., на любителя, у меня братишка любит котлетки с жирком. Шашлык с молодого бобра просто шикарен.

 

вот тут Сереж я с тобой поспорю))) шашлык готовится с него не более 10 мин, мясо очень нежное а большими кусками не получится- быстро усыхает, ну и в шашлыке многое индивидуально, от старости самого бобра, до кривизны рук шашлычника)))

 

Я подсел на бастурму из мяса бобра. В ход идут задние лапы с них убираешь кость. И делаешь по рецепту:

 

жирное оно для бастурмы

 

мужики кому пригодиться - взводить капкан можно крюком от ручки домкрата обычного ручного, удобно у кого есть домкрат)))

 

крючек сам сделал

 

с бобра мне очень щи нравятся с капустой квашеной, хребет и ребра в щи идут, окорочка или запекаем или коптим

 

С бора не пробовал, а вот с косульки угощали прошлый год. вкуснятина)))

 

Жир срезаем оставляем, только филей! И оно идет на бастурму. Запах бобровый специи отметают напрочь. Даже внутренний жир не пахнет. Бобры у меня капканные в основном.

 

Александр , доброго времени суток.
Берешь порционные куски бобра предварительно вымочив в холодной воде с луком. В Казан добавляешь немного подсолнечного масла - ждешь пока закипит затем выкладываешь кусочки мяса обжариваешь до образования белого налета для того чтобы весь сок остался в нутри (это буквально пару минут) затем слой картошки, слой лука , слой моркови , слой кабачка и самоё главное помидоры режутся по полам и выкладываются с верху закравая всё пространство закрываем крышкой. Как только закипит огонь на минимум и пусть томится в течении часа, открываем крышку перемешиваем и ... после уже в тарелке солишь перчишь добавляешь зелень и главное не забудь с морозилки достать, и поставить на стол при потевшую бутылочку своего любимого напитка.
Приятного аппетита.

 

Писал уже - мне колбаски из бобра очень глянулись. Пускаю на них, главным образом, "болонь". Перекрутил, добавил специй, посолил, подержал малость в холодильнике для "дозревания", потом запаковал в оболочку через мясорубку с насадкой. Перекручиваю примерно через 12-15 см. Потом укладываю в емкость и заливаю кипятком дважды. После этого колбаски уже в состоянии "технической готовности". Т.е., можно и так есть. Но лучше, конечно, обжарить или подкоптить. Нямка ваще. Особливо с пивасиком.