Самодельные ножи

@PIRK, вы не совсем правы!)))поройтесь в интернете на эту тему

 

Это каким образом?

 

есть клинок . и пишут его параметры.ширина толщина и сведение. вы видите как он сделан . от куда начинается спуск . и можно примерно прикинуть как он он будет по толщине. это для реза , вы можете подобрать что и как будете им резать.
ни кто не пытается запутать .и если в градусах писать или процентах , то наверное будет ещё более непонятно.
а про режущую кромку так я видел как то на выставке кубик ,заточен был просто нереально .он брил волос на руке. это 90 градусов. сами иногда резались стеклом , а там тоже бывает кромка под 90 и режет волос.
некоторые стали которые даже очень дорогие не держат хорошо боковую нагрузку. их не делают очень крепкими только поэтому. и все тесты по резу это примерно и относительно. можно из победита сделать нож и резать будет долго .но толку от реза .
если слишком твердый метал то на тонком он не спружинит , а отломается кусочком .

 

Отчасти в ваших словах есть правда.И если вы такой дотошный-то эта таблица вам в помощь.Но думаю что ножеделы и найфоманы-как указывали в привычном им формате так и будут.

 

А если спуски линзой то как угол спусков указывать?

 

Скорей всего это не понятно будет, для примера клинок с параметрами "толщина 3,4 мм. спуски от обуха до 0,1 мм, или толщина 3,4 мм. спуски от обуха до 0,4 мм" и так можно понять какой из них для грубой работы.

на это хотел бы посмотреть)))

 

Ничего себе как тема ожила))))) А я всего то , только спросил про сведение )))))

 

табличка хорошая, может найфоманы начнут пользоваться)))

 

@PIRK, мне такая к примеру вобще ни к чему, я и так имею педставление о том как способен резать нож при известной толщине клинка и толщине подвода и угле заточке)

 

@Gerasim, тогда готовьте нож! летом, на дне рождения сайта, будет конкурс на количество резов)))

 

@PIRK, резать войлок?

 

Павел, приветствую. В прошлом году, канат резали. По крайней мере пытались

 

@PIRK, так сами сделайте, я присутствовать не смогу, мне прикола в этом нет, я сейчас и так в конкурсе участвую от Владимира Кучерука по изготовлению шефа из элмакса. мне пока этого хватает занять время свободное)

 

@ЕмПаН, фу, отстойная проверка для ножа, сразу про шатуна вспоминаю и его не грамотность в проведении типа тестов)) вот канат в самый раз

 

@Gerasim, я не умею))) можете выслать с гравировкой, в рекламных целях так сказать)) ну а резать поручим комунить из желающих

 

@PIRK, я гравировки не делаю))

 

@Gerasim, я же образно! кислотой там травиться или еще какое клеймо- это же без разницы) ну не хотите- никто не заставляет!, я просто идею накинул...

 

@PIRK, яж говорю, мне было бы прикольно если бы сам присутствовал, а так...

 

@Gerasim, я вообще не ножедел, но где то читал. Что как раз тестируют на войлоке.

 

тесты ни чего вам не дадут точного о ноже.так примерно рез может быть.а боковые нагрузки? а если случайно по кости с боковой нагрузкой.
на тестах иногда клинки вообще не отпускают и можно резать дольше.
есть стали и примерно известно как они режут. и какую нагрузку выдерживают. это всё в даташит есть каждой стали.
вы не учитываете еще такой параметр как " вкус реза" . это может быть для каждого свой. кому мягкий рез как у углеродки нравится ,кому то агрессивный как у инструментальных сталей. да и при этом сведение будет разное у клинков.выше 1.45% углерода свести многие стали тонко для кухни не совсем практично будет . край можно сильно ослабить.
берите то что вам нравится , и не особо ориентируйтесь на тесты . нож это как машина и жена .нужно брать то что нравится и желательно что бы без пробега и не ломалась часто.