Войти
Вход на сайт
Вход через социальную сеть

Охота на вальдшнепа

Тема в разделе "Охота", создана пользователем Саня44, 10 ноя 2010.

  1. Александр54

    Александр54
    Александр
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    05.11.16
    Сообщения:
    1.505
    Рейтинг:
    2.017
    Благодарности:
    895
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    ИЖ-58М 12к, МЦ21-12
    Хороший сон, залог здоровья:good:
     
  2. KuroK

    KuroK
    Роман
    Томская обл., с.Первомайское Любитель

    Регистрация:
    20.06.15
    Сообщения:
    92
    Рейтинг:
    639
    Благодарности:
    35
    Адрес:
    Томская обл., с.Первомайское
    Собаки:
    Русский охотничий спаниель "Лина"
    Оружие:
    Иж 26, МЦ 21-12
    @video-moderator, вопрос: Какое самое изысканное и вкусное блюдо можно приготовить из вальдшнепа к праздничному столу?
     
    video-moderator нравится это.
  3. Бестер

    Бестер
    Юрий
    Томск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    04.05.08
    Сообщения:
    6.824
    Рейтинг:
    5.565
    Благодарности:
    1.193
    Адрес:
    Томск
    Собаки:
    РОС
    Оружие:
    ИЖ-27ЕМПР Браунинг Авто5
    Рома, уже в слове "вальдшнеп" изыск. Далеко не все даже охотники дегустировали сей продукт. ;)
    Весенний вальш суховат только...
     
    Depriver и L~HUNTER нравится это.
  4. Слава-киргиз

    Слава-киргиз
    Н-ск Ветеран

    Регистрация:
    20.01.09
    Сообщения:
    1.743
    Рейтинг:
    1.550
    Благодарности:
    775
    Адрес:
    Н-ск
    Это точно..вкусным его не назовешь - весь изыск - в названии...
     
  5. AR

    AR
    Александр
    Барнаул Ветеран

    Регистрация:
    08.04.09
    Сообщения:
    5.731
    Рейтинг:
    5.763
    Благодарности:
    1.934
    Адрес:
    Барнаул
    Собаки:
    Курцхаар
    Оружие:
    Fabarm XLR5, ИЖ-58М (16к)
    К слову, мне тоже на вкус валюш не понравился... Может осенью он и вкусный, но весенний, не очень. Готовил в одной жаровне вальшнепа, куропатку и чирка. Самый вкусный - чирок :)
     
  6. Michael2103

    Michael2103
    Михаил
    Германия Ветеран

    Регистрация:
    28.11.17
    Сообщения:
    867
    Рейтинг:
    11.863
    Благодарности:
    982
    Адрес:
    Германия
    Собаки:
    Лайки, курцхар.
    Оружие:
    Гладкоствольное
    @video-moderator. Вальдшнеп - waldschnepfen. А в переводе лесной бекас. Во время парования танцует и "поёт". Как это связывается с "пением" на тяге?
     
    Последнее редактирование: 20 мар 2019
  7. sib-hunter

    sib-hunter
    антон
    Новосибирск, с.Ташара. и Адлер. Ветеран

    Регистрация:
    16.06.09
    Сообщения:
    5.915
    Рейтинг:
    6.605
    Благодарности:
    2.650
    Адрес:
    Новосибирск, с.Ташара. и Адлер.
    Собаки:
    ЗСЛ две.
    Оружие:
    Вепрь-К-133,Stoeger-2000A
    Согласен. Вкусовые качества вальдшнепа сильно преувеличены.
     
  8. sib-hunter

    sib-hunter
    антон
    Новосибирск, с.Ташара. и Адлер. Ветеран

    Регистрация:
    16.06.09
    Сообщения:
    5.915
    Рейтинг:
    6.605
    Благодарности:
    2.650
    Адрес:
    Новосибирск, с.Ташара. и Адлер.
    Собаки:
    ЗСЛ две.
    Оружие:
    Вепрь-К-133,Stoeger-2000A
    Могу сдать тягу в мошковщине. Несколько лет там простоял. В этом году не смогу.
     
  9. eds

    eds
    Дмитрий
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    31.07.07
    Сообщения:
    1.744
    Рейтинг:
    729
    Благодарности:
    328
    Адрес:
    Новосибирск
    Собаки:
    дратхаар "БУЧ"
    Оружие:
    Зауэр, ИЖ-58, ТОЗ-34, ИЖ-39 12/70Х750мм.; Sabatti FulGor TRAP 12/70Х760мм.; Franchi Barage Sporting 12/76Х790мм.; Beretta 682 Gold E 12/76Х830мм.
    Антон, да там он везде тянет.
     
  10. Трриалыч

    Трриалыч
    Сергей Геннадьевич
    Новосибирск Модератор Команда форума

    Регистрация:
    16.07.07
    Сообщения:
    4.152
    Рейтинг:
    855
    Благодарности:
    353
    Адрес:
    Новосибирск
    Самым вкусным считается супчик с вальша!!! но опять же есть более вкусные супчики!
     
  11. КАМ

    КАМ
    Александр Михайлович
    г. Барнаул Ветеран

    Регистрация:
    13.09.14
    Сообщения:
    3.519
    Рейтинг:
    3.312
    Благодарности:
    1.645
    Адрес:
    г. Барнаул
    Собаки:
    были и есть
    Оружие:
    есть
    Просто вы не умеете вкусно готовить Вальдшнепа. :(
     
    eds нравится это.
  12. AR

    AR
    Александр
    Барнаул Ветеран

    Регистрация:
    08.04.09
    Сообщения:
    5.731
    Рейтинг:
    5.763
    Благодарности:
    1.934
    Адрес:
    Барнаул
    Собаки:
    Курцхаар
    Оружие:
    Fabarm XLR5, ИЖ-58М (16к)
    Александр, поделитесь рецептурой.
    Только не такой как "жаренные на свечах головы вальдшнепа" ;)
     
  13. Слава-киргиз

    Слава-киргиз
    Н-ск Ветеран

    Регистрация:
    20.01.09
    Сообщения:
    1.743
    Рейтинг:
    1.550
    Благодарности:
    775
    Адрес:
    Н-ск
    Ага...каждый вальдшнеп свою тягу хвалит:D:D:D
     
  14. КАМ

    КАМ
    Александр Михайлович
    г. Барнаул Ветеран

    Регистрация:
    13.09.14
    Сообщения:
    3.519
    Рейтинг:
    3.312
    Благодарности:
    1.645
    Адрес:
    г. Барнаул
    Собаки:
    были и есть
    Оружие:
    есть
    После удачной" вечерней тяги",вальдшнепа,лучше четырех вальдшнепов ощипать,немного осмолить удалить внутренности. Берем казан наливаем немного постного рафинированного масла,подсаливаем, в масло веточку розмарина, пару ягод можжевельника размять. Сильно нагреваем масло и опускаем тушки, начинаем обжаривать со всех сторон, следим,нельзя дать пригореть, жарим минут двадцать,постоянно переворачивая,за пять минут до конца приготовления добавляем в подсолнечное масло грам сТо сливочного. Вынимаем тушки,перекладываем в кастрюлю и закрываем крышкой,даем постоять. Берем пару крупных яблок разрезаем пополам,половинки на пластинки,немного солим и в казан ( в тоже масло,что осталось после жарки,начинаем припускать. Берем стакан брусники,разминаем и добавляем в казан, немного сахара,столовую ложку,закипело все сразу перекладываем в чашку. Яблоки не пережариваются,а припускаются до полуготовности. Достаем Вальдшнепов, раскладываем на тарелки и добавляем соус. Ужин на четыре персоны готов. Пи.Си. К данному блюду рекомендую домашнюю сладкую настойку, либо красное вино. Ни пуха ни пера. ;)
     
    fantom, Квакин, Hunter200989 и 11 другим нравится это.
  15. PIRK

    PIRK
    Данила
    Новосибирск Ветеран

    Регистрация:
    29.01.14
    Сообщения:
    3.832
    Рейтинг:
    3.501
    Благодарности:
    1.649
    Адрес:
    Новосибирск
    Оружие:
    ТОЗ-34, МР-18, rem700tactik
    @КАМ, дичь с брусникой и с яблоками из казана да на двух видах масла, да под домашнюю наливочку... это в сто раз лучше чем просто вальдшнеп ;)
     
    КАМ нравится это.
  16. Michael2103

    Michael2103
    Михаил
    Германия Ветеран

    Регистрация:
    28.11.17
    Сообщения:
    867
    Рейтинг:
    11.863
    Благодарности:
    982
    Адрес:
    Германия
    Собаки:
    Лайки, курцхар.
    Оружие:
    Гладкоствольное
    @КАМ, Саша хороший рецепт! Самое главное правильно дичь приготовить! Везде своя специфика.
     
  17. Stertun

    Stertun
    Дмитрий
    Иркутск Любитель

    Регистрация:
    01.01.11
    Сообщения:
    67
    Рейтинг:
    10
    Благодарности:
    5
    Адрес:
    Иркутск
    Собаки:
    нет
    Оружие:
    Сайга 12
    весенний кулик хуже осеннего и может поэтому непонятки вкусовые
     
  18. Michael2103

    Michael2103
    Михаил
    Германия Ветеран

    Регистрация:
    28.11.17
    Сообщения:
    867
    Рейтинг:
    11.863
    Благодарности:
    982
    Адрес:
    Германия
    Собаки:
    Лайки, курцхар.
    Оружие:
    Гладкоствольное
    @Stertun, весенний тратит много сил на перелет, а осенний уже жирку успел на гулять к перелету, и все равно и тех и других считаю вкусными, у каждого свои методы приготовления-дичь есть дичь!
     
    КАМ и L~HUNTER нравится это.
  19. Шарикоф

    Шарикоф
    Клим
    Юг западной сибири Ветеран

    Регистрация:
    09.09.14
    Сообщения:
    2.754
    Рейтинг:
    2.505
    Благодарности:
    1.217
    Адрес:
    Юг западной сибири
    Собаки:
    тожа манога и все ублюдки
    Оружие:
    манога-ота рогатки до остораги
    Варвар вы.Я вроде сытый был-прочитал-жрать захотел.))))))))))))))
     
  20. КАМ

    КАМ
    Александр Михайлович
    г. Барнаул Ветеран

    Регистрация:
    13.09.14
    Сообщения:
    3.519
    Рейтинг:
    3.312
    Благодарности:
    1.645
    Адрес:
    г. Барнаул
    Собаки:
    были и есть
    Оружие:
    есть
    Прошу к нашему шалашу(столу). ;) PHOTO-2018-08-26-18-31-06 (1).jpg PHOTO-2018-08-26-18-31-11 (2).jpg PHOTO-2018-08-26-18-30-38.jpg
     
    nebyxarik, Snep, Hunter200989 и 2 другим нравится это.
Наверх
;