Заточка ножей и режущего инструмента, чем и как?

@КАМ, Ну опечатался... Бывает!
Речь идет про то, что для кухонных ножей угол заточки должен быть существенно меньше, чем для того же охотничьего, где-то градусов 15. Когда пытаюсь выставить такой угол, то у меня брусок упирается в барашек прижимной пластины (направляющая при этом опускается почти до самого нижнего положения). Чтобы брусок проходил в миллиметрах над барашком - угол получается градусов 18-19. Может у меня не правильный угол самой опоры и надо что-то подкладывать между ножом и опорой?

 

@Lionet, А вместо барашека, нельзя поставить винт впотай?

 

Ну ежели подобрать подходящий, то можно. Но меня больше интересует - это у меня косячная точилка? Или это у меня руки корявые и мозг не шуршит?
Да и без барашка не удобно нож зажимать... Эдак каждый раз придется отвертку и пассатижи хватать при сдвиге ножа

 

Прикольный вопрос.Даже не могу себе представить человека который не видел нормально заточенного ножа.

Вы наверно удивитесь-но им режут.Есть вообще манИАки которые за то что бы нож резал хорошо платят десятки тысяч за ножи из какой нить финтиперстовой стали.

 

Плохо понимаете.Вы видите только половину форума.Первая строчка сверху в самом конце.Там целая жизнь,половина этого сайта -про рыбалку.

 

@Шарикоф, ну, насколько я понимаю, там сторонние сайты, к Сибирскому охотнику имеющие весьма отдаленное отношение. Сторонних ресурсов мне и своего местного сайта хватает.

 

Совершенно верно, барашек мешает. Видимо конструкция так задумана. Ставьте винт, я пластину зажимаю ВИНТОМ.

 

для кухонных ножей обычно ставлю угол 15 градусов на сторону, режет все на ура месяц к точиле не подношу, но этот станок я доработал ну там магниты и.т.п., стало намного удобней работать.

 

Описание и фото доработок в студию, Пожалуйста.

 

хорошо, только после работы

 

нет уж, это вы, как говорит персонаж известного фильма "пилите Шура, пилите...." .. рукоблудием пусть позанимаются те, кому это в кайф... мне наточат спецы занедорого и быстро..

 

У нас вот таких спецов нет,как у вас Тюмени,и так как у меня руки растут от куда надо и мне не влом заточить свои ножи

 

здОрово...

 

Так и у него, наверняка, таких сцецов нет... А писать вот так надо было

Ни один «спец» не наточит мне нож так, как сам я себе наточу... Либо это уже не будет занедорого и тем более не быстро...

 

ОК.. отлично...

 

а кто сказал что он будет острым? я сказал что будет много "щастья" у меня жена посмотрела на МОЙ нож и говорит- наточи кухонные! а че толку их точить? тратишь час времени а они заточку каждый день теряют... надоело это, забил... ну она раз да два хвать да хвать мой нож из рюкзака, купил в икее точилку, показал как пользоваться, так теперь тока слышу из кухни: хрь, хрь... потом вжик, вжик))))

 

это наверное про меня))

 

кстати , да))) есть такое. купил набор сейчас за 5 000 маде инглишь (пиндят конечно) но пару недель держит. а сам использую на кухне 2 пчака, купленных тама. хз что за сталь, на литовку из детства похожа. в принципе держат , но усеравно тупятся. Но чем они мне нравятся удобные в резке (пятка высокая) быстро точатся и не не сильно быстро садятся.

 

На кухне ножей много, а пользуюсь почти всегда пчаком. Удобный и точиться отлично, по мелкому совдеповскому бруску пару раз провел и все .

 

ОБЗОР RUIXIN PRO III ЗАТОЧКА НОЖА

бумагу режет, волос бреет