Охота на косулю (делимся опытом, учимся, задаем вопросы)

Пока не попробую не поверю.

 

А так пойдет , число стоит.

 

Тогда просто молодцы.

 

Да отчего же не поделюсь, запросто
Мякоть отделяю от костей и режу небольшими порционными кусочками. Ребрину тоже рублю на порционные кусочки. Мясо косули само по себе суховато, поэтому беру свинное сало и перекручиваю его на мясорубке. Добавляем сало к мясу и перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Лавровый лист измельчаю руками и тоже добавляю к мясу. Я это всё делаю на глаз. Берём банки (я в последнее время перешёл на полулитровые, так мне удобней и практичней), на дно бросаем штук 3-5 перца горошка и накладываем мясо, уплотняя его рукой. Накрываю крышками и закатываю. Специи можно добавлять разные, кому как нравится. Банки укладываю в автоклав, заливаю водой, чтобы покрылись. Накачиваю 1,6 атмосферы давления и на огонь. Довожу до 120 градусов, убираю газ немного и при такой температуре готовлю на протяжении 40 минут. Потом отключаю и оставляю на плите до полного остывания. На следующий день снимаем, открываем и достаём готовую тушёнку. После того как достал, переворачиваю банки на крышку и даю застыть. Всё, продукт готов!

 

Николаич, как на допросе
Не волнуйтесь, тут и так на форуме сознательных пионеров хватает, мониторят и сообщают кому надо и куда надо

 

@k_oleg, Ты же прекрасно знаешь,что имел ввиду календарь с юмором,а не путевку.

 

[QUOTE="Нота]
И что вас так расмешило?

 

Да он ее съел уже давно и оттого смеется.Конечно проверяют,коль сразу на кровях печенку на костер и свежениной отмечают долгожданный трофей.

 

Они травой питаются, червячков не бывает.
А по мне, строганина из печени вкуснее жареной

 

"Капитан, ]Они травой питаются, червячков не бывает.
А по мне, строганина из печени вкуснее жареной [ спасибо всё ясно.
Да умников хватает на простой вопрос каждый норовит что-то сьязвить.. Я вырос в деревне мы с отцом никогда не проверяли мясо. А тут ради интереса спросил, и понеслось каждому надо сумничать!

 

@sergeikiler, Я спутал тебя с НОТА. Так,что не серчай,коллега. А за мясо косули не волнуйся. Проблема с получением путевки,а не с качеством ее мяса.

 

А вот как тебе подсказывать, когда ты уже хитришь тут..Профиль не заполнил полностью. Кто ты ? От куда? Как родители назвали и сколько лет отроду ?

 

@Арбалет
В каком месте я тебя просил мне подсказывать,не понял)))
И по какому вопросу можешь подсказать?

 

Вот и закрыли сезон в НСО. Погода просто шикарная была.
странно но косуля еще с рогами. Хоть этот и не трофейный , но все-равно интересно. Раньше не встречал рога в декабре.

 

из интересного по миграции
В кочках поймали на посту хорошую машину с крутыми () парнями, снегоходом и семью косулями с собой, при себе только 1 лицензия. Говорят что уже привезли лицензии на остальных и теперь им ничего не будет.
В Ордынке две машины с прицепами и снежиками - 6 косуль и нет лицензий. вроде суд уже должен был пройти. Меня в вс останавливали ГИБДД, я спрашивал, один из них в пн шел на суд, он останавливал.