Медвежатина запеченая
Подготовка 1 сутки. Приготовление 2 часа.
Ингредиенты.
Мясо медвежатина — 1,5 кг,
Морковь — 2 шт ,
Вино белое полусухое — 0,5 л,
Лук — 2 шт,
Чеснок — 4-5 дольки,
Специи, соль — по вкусу,
Картофель — 8 шт. среднего размера
Помидоры, растительное масло — по количеству желания.
Шаг 1. Начинаем готовить блюдо с маринования мяса. Медвежатину тщательно промываем, зачищаем, нарезаем средними кусками, толщиной по 1,5 см. Отбиваем молоточком.
На дно кастрюли укладываем почищенный и нарезанный кольцами лук. Затем укладываем слоями мясо и между слоями добавляем начищенную и порезанную морковь и чеснок. Специи и соль добавляем по вкусу. Когда ингредиенты уложены заливаем белым вином. Сверху пустую тарелку со стаканом воды для легкого нажима и оставляем в холодильнике на сутки.
Шаг 2. Маринованное мясо извлекаем из тарелки, обжариваем на сковородке.
На разогретую сковороду смазанную растительным маслом положите кусочки мяса, обжариваем каждую сторону. Мясо чуть по темнеет, это процедуру можно не проводить если вы предпочитаете более светлые цвета мяса.
Шаг 3. Обжаренные кусочки мяса, с маринадом запечатываем в рукав для запекания. Смазываем противень растительным маслом, рукав для запекания выравниваем. Не забываем вверху рукава сделать несколько отверстий ножом. Направляем в разогретую газовую духовку.
Шаг 4. Запекание мяса проводим 2 часа. Первый час на отметке «4», второй час на отметке ручки регулятора «3». Пока готовиться мясо, достаём замороженные дольками помидоры, одновременно готовим жареный картофель.
Шаг 5. В заключении остаётся лишь выложить мясо на тарелку с картофелем, подаём на стол с листьями салата, украшаем помидоринами. Вспоминая наказ Кандагач, сервируем стол на две персоны. Маленький сюрприз на столе в виде сладости, придаст чувство праздничного настроения.
Нормированное употребление алкоголя в лечебных целях, благотворно влияет на пищеварение.
Приятного аппетита!
Лучшие комментарии по рейтингу
Когда приобрёл 0,5 слышу продавец по телефону; - Капа, твой сосед взял 0,5 соку, - пауза, - нет не морс, соку". Заметив что я ещё не вышел, отключилась. Вот и пойми, толи сок, толи алкоголь)))
Женщины, сказочно загадочные личности!
