Домашняя тушёнка с дикого кабана
Друзья, в этом коротеньком видео я хочу поделиться рецептом приготовления тушёнки с дикого кабана в домашних условиях.
Первым же делом конечно кабана надо добыть, обработать и доставить домой))) Дальше нарезаем мякоть порционными небольшими кусочками (чтобы они хорошо взяли специи и удобно было уложить в банки), потом полученную заготовку помещаем в любую удобную для смешивания ёмкость.
Ингредиенты я использую самые простые: соль, перец молотый, душистый, горошек, лавровый лист и добавляю по вкусу чеснок. Можно конечно использовать любые специи по вкусу, я просто всегда обхожусь минимальным набором, чтобы не перебить натуральный вкус мяса. Солим, перчим по вкусу, всё хорошенько перемешиваем и даём немного выстояться и пропитаться.
Полученную мясную заготовку укладываю плотно в банки, закатываю и в автоклав.
На следующий день остывший, когда давление спадёт и температура сама опустится, открываем и получаем на выходе замечательную, очень вкусную, полезную и натуральную тушёнку!
Комментарии (6)
