Издавна человек добывал диких животных, обеспечивая свое существование. В настоящее время охотничий промысел, как основное занятие, является заботой людей определенной профессии - штатных сотрудников промыслово-охотничьих хозяйств. Иногда и охотники-любители становятся "промысловиками": кто выходит в угодья, на сезон, кто на месяц, заключив договор о сдаче продукции с руководством хозяйств.