Из прошлого...
Лучшие комментарии по рейтингу
В нашем краю на перепела с легавой или спаниелем - давнишняя и почитаемая русская охота. Товарищ вон даже с лайкой исхитряется добывать. А по вкусу - не нахожу, что может быть лучше, если без приправ готовить, лишь посолив да с картошечкой молодой на медленном огне потушив!.. Давным-давно подмечено, что чем дичь мельче, тем краснее, т.е. краше - вкуснее, лучше. Бекас, коростель, дупель, вальдшнеп, куропатка серая, конечно же, очень хороши, но перепелу не ровня. С десяток вот таких, что на снимке - и на двоих в качестве изысканного блюда совсем недурственно получается. С легашом на перепела - охота самая что ни есть классическая. Истинно для степной души! У каждого, правда, свои пристрастия. Одним - лося подавай, а другие по нему хоть с какой приплатой даже целить не станут... Как по человеку. Но их же в перепелиную пору дома не удержать, а из полей с "пить-полоть" или "спать пора" лицензией на кабана не выманить. И все мы при этом охотники. И попробуй один другого убеди, кто охотник больше: перепелятники с зайчатниками или лосятники с медвежатниками?! Неразрешимо. Потому как вовсе не в добытых килограммах сокрыта охотничья суть... *
Комментарии (20)
15 февраля 2016, 13:52
В нашем краю на перепела с легавой или спаниелем - давнишняя и почитаемая русская охота. Товарищ вон даже с лайкой исхитряется добывать. А по вкусу - не нахожу, что может быть лучше, если без приправ готовить, лишь посолив да с картошечкой молодой на медленном огне потушив!.. Давным-давно подмечено, что чем дичь мельче, тем краснее, т.е. краше - вкуснее, лучше. Бекас, коростель, дупель, вальдшнеп, куропатка серая, конечно же, очень хороши, но перепелу не ровня. С десяток вот таких, что на снимке - и на двоих в качестве изысканного блюда совсем недурственно получается. С легашом на перепела - охота самая что ни есть классическая. Истинно для степной души! У каждого, правда, свои пристрастия. Одним - лося подавай, а другие по нему хоть с какой приплатой даже целить не станут... Как по человеку. Но их же в перепелиную пору дома не удержать, а из полей с "пить-полоть" или "спать пора" лицензией на кабана не выманить. И все мы при этом охотники. И попробуй один другого убеди, кто охотник больше: перепелятники с зайчатниками или лосятники с медвежатниками?! Неразрешимо. Потому как вовсе не в добытых килограммах сокрыта охотничья суть... *