Все о самогоне. Рецепты, случаи из жизни...

Александр, а на чём закваска происходит, если не секрет? У нас на сахаре, на вареньи иногда

 

Это действительно самогон. У нас всё немного по другому, сахар заменяем содержащимися в соке фруктов или в солоде сахарах, дрожжи покупаем винные. У нас самогон самогоном не пахнет да и первач мы только для розжига костра используем.

 

Вот это да

 

Понятно, у вас целый технологический процесс там отлажен

 

Я только учусь, пытаюсь делать вкусно и не вредно. Прочитайте из чего сделана водка в магазинах. Спирт РЕТИФИКАТ: это значит у него очень хорошая очистка, вы не поймёте из чего точно сделан этот спирт из говна или опила (это не шутка ща). А я принципиальный дистиляторщик, у моего продукта есть вкус и запах того из чего сделан самогон.

 

Ну молодцом В магазине точно лучше не купишь У меня родственники в деревне с сахара варят, потом на травах настаивают, хороший напиток получается , а главное - натур продукт

 

Ну рецепт то прост у меня. Дрожжи для зерновых я пользую Зимасил, а аппарат куб на 50 литров (котёл пароводяной), колонна 70 см (миджет тод же только самодельный, насадка Селиваненко в ней). Ну как то так вкратце.

 

Осахариваю в основном солодом (ячменный), перегон первый досуха, а второй дробный. Могу на новый год прислать бутылочку коль Вы пришлёте мне свою (но не ректификат)

 

Ректификация, это плохо, принципиально нет. В высоту колонна 700 мм, мини-дефлегматор и основной холодильник, тарелок нет, хочется конечно потом купить арому и джин-корзину но денег нет на это. Есть только одно оправдания ректификации, это когда хочется долго за столом сидеть и пить, нейтральную жидкость легче пить чем ароматные водки и другие напитки.

 

Попробовал наливки из сливы и ранета настоянные на самогоне. Вкус вишнёвой напоминает черри, вкус ранеточной менее выраженный, напоминает кальвадос. Всем понравилось.

 

Я настойки не делаю, коль Кальвадос то из чистого сока, Виски это ячменный солод, ну как то так.

 

да это я по результату эксперимента отписался. был здесь разговор в августе-сентябре.

 

У нас резко забуранило, при - 2*. После "сопливой " недели, с +, и ветруганом. Если и в эти выходные не выедем на охоту, буду собирать рецепты самогона. Он у нас исчез и найти очень нелегко- никто не делится, даже близкий друг. У уважаемой мною тещи друга сил на выгонку огненной влаги, в мизерных количествах, "тильки для зятя..."

 

Я всего 4 напитка пытаюсь освоить (про пшеничную водку забыл написать). Вот ссылка на наш форум самогонщиков: http://forum.homedistiller.ru/index.php?board=117.0 . Делайте вкусные вещи и будет Вам приятно пить и угощать друзей.

 

Ну тут то спору нет, приходится иногда, нехотя поить. Вроде не жалко но когда приходят догнаться посылаю на Х.Й. У каждого напитка есть свой вкус, а когда просто надо догнаться то это вред здоровью.

 

То есть, получается, если сырьё - говно, то при дистилляции это сразу ощущается по запаху и вкусу, и это единственное достоинство дистиллята?
Ректификат - ректификату рознь, в промышленных масштабах нет четкого, скрупулезного отделения голов и хвостов, да это и не нужно - прямые потери объема, т.е питьевой спирт не настолько чист, в нем присутствуют примеси (но в "соответствии" с ГОСТом) , которые в разы токсичнее этанола, отсюда и жесткость водки, и тяжесть похмельного синдрома. Ректификат полученный в домашних условиях (с любовью) отличается своей рафинированной чистотой, продукт приятен на вкус и запах (органолептика), да и на утро - огурец.
Я не противник дистиллятора, использую для получения ароматных вод, но колдовать над сухопарником и барботером это не для меня. Приятной дегустации.

 

Сделай колонну не большую и не надо будет сухопарник с борботёром делать. Есть опыт когда в сахарную брагу клал солод и он весь вкус перебивал и получалось вкусно.

 

При дистилляции остаётся запах сырья

 

"не большую" - это сколько мне надо отрезать от своей, высота 120см.(с дефлегматором)?

 

Нормальный аппарат наверное, для дистилляции.