Лысуха с овощами.

На охотничьем стане очень хорошо готовится свеже добытая лысуха с овощами.Для этого нужно-тушка(ки)лысухи,молоко длительного хранения,кусочек соленего свинного сала(гр.20),морковь,лук репчатый,помидоры(желательно не очень мясистые),кусочек кобачка,пару яиц и (если захватили)20гр.пива. Снимаем с лысухи шкурку(ОБЯЗАТЕЛЬНО),в казан наливаем молоко пополам с водой,когда вода закипит опускаем тушку в казан,шинкуем лук кольцами и обжариваем до золотистого цвета,выкладываем в отдельную посуду,шинкуем мелкой соломкой морковь и обжариваем,режем мелкими кубиками кобачек и тоже обжариваем,мелко нарезанное сало и обжариваем.Обливаем кипятком помидоры и разминаем в кашицу.Мясо вариться в молоке минут15,затем мясо вынимаем и даем немного остыть,на дно казана укладываем обжаренный лук и морковь,затем тушки,посыпаем жаренными кобачками и салом,заливаем помидорами и доводим до кипения.Взбиваем пиво и яйца ,минут через 10 после закипания вливаем массу в казан и доводим до готовности Кто то любит добавлять чеснок.Приятного аппетита!

голосов: 7
просмотров: 1877
dedlechka, 6 августа 2013
841, Новосибирск

Комментарии (14)

1669
Томск
6 августа 2013, 16:31
#
+0 0
Интересный рецептик.
4369
Чумаково Новосибирская обл.
6 августа 2013, 16:47
#
+0 0
А кроме лысухи других пород уток тоже возможно так готовить?
66
Саратов
6 августа 2013, 18:07
#
+0 0
Надо попробовать, только пивка побольше!
4369
Чумаково Новосибирская обл.
6 августа 2013, 18:33
#
+0 0
Много пивка нельзя -рецепт не позволяет!
92
Шатура Московская обл.
6 августа 2013, 18:44
#
+0 0
У нас её не часто стреляют,но если собьют то некто не берёт,мне отдают!! Жена по разному их готовит,прекрасное мясо!!! Дам и этот рецепт почитать,спасибо!!
4369
Чумаково Новосибирская обл.
6 августа 2013, 18:50
#
+0 0
А почему никто не берет?
4632
Новосибирск
6 августа 2013, 18:57
#
+0 0
Нормальное мясе у них, и рецепт хороший фоток бы ещё, а так пятак. Лесник, а остальное пивко во внутрь, запить)))))
92
Шатура Московская обл.
6 августа 2013, 19:03
#
+0 0
lesnik53, Ну не считают её за дичь!!! Иногда ни разу не бахну а добычи пол рюкзака!!)))
1669
Томск
6 августа 2013, 21:23
#
+0 0
Я в детстве стрелял лысух.
Нормальные, вкусные.
841
Новосибирск
7 августа 2013, 3:55
#
+0 0
Друзья мои! Пиво добавляется исключительно для вкуса,если переборщить,будет преобладать вкус пива.Точно так же готовлю чомгу,но в средине готовки добавляю давленный чеснок.Если с охотой все сложиться нормально,сниму видео по приготовлению дичи.
сообщение отредактировано 7 августа 2013, 3:56
841
Новосибирск
7 августа 2013, 3:58
#
+0 0
Забыл добавить,после того как обдали кипятком помидоры нужно снять с них кожицу.
4369
Чумаково Новосибирская обл.
7 августа 2013, 5:45
#
+0 0
Warrax.С полем!
3879
Томск
7 августа 2013, 6:13
#
+0 0
За всю жизнь стрелял лысуху только 1 раз, да и ту не попробовал, почему-то нет их у нас, также как и серой утки. Но рецепт написан аппетитно еще бы с картинками, вообще было бы хорошо. 5 баллов
632
Новосибирск
7 августа 2013, 20:26
#
+0 0
dedlechka, спасибо за рецептик. Своевременно.
На открытие сезона попробуем...

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх