Заяц в апельсиновом соке с мартини

Энциклопедия охоты: Охота на зайца

Коллеги - охотники, покажу оригинальный рецепт приготовления зайца на примере кролика (зайца на этот момент дома не оказалось)

Поскольку приготовление зайца  - это продолжительная процедура из-за особенностей его мяса, рекомендую начать разделывать тушку с вечера.

По окончании работы у вас должно получиться что-то вроде этого:

Берем и крошим две морковки и две головки лука. На готове литр апельсинового сока

Теперь все это перемешивается, добавляется для вкуса несколько листочков лаврового листа и маринуется в течении 6 часов.

По истечении указанного времени сливаем сок. Зайчатину вместе с овощами посолить, поперчить, выложить на противень и влить стакан мартини.

Противень накрыть фольгой и поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 2 часа

За это время очищенную от семян и кожуры тыкву порезать кубиками и обжарить на сковороде с маслом до мягкости.За минуту до окончания обжарки добавить мелко порезанный чеснок и посолить

Готового зайца с овощами смешать с тыквой и оливками. Сверху можно посыпать зелень.

Ну и как говорится - приятного аппетита - господа охотники - дзынь!

голосов: 8
просмотров: 4491
alef_krsk, 22 января 2011
64, Красноярск

Комментарии (7)

10
Юрга
23 января 2011, 3:28
#
+0 0
Занимательно, надо попробывать сделать так, благо на балконе лежит тушка, дожидается.
Комментарий удален. Почему?
3879
Томск
23 января 2011, 9:07
#
+0 0
Да интересно, на выходе мясо получилось светлое как у кролика, но рецепт оригинальный и мне понравился, нужно будет как нибудь приготовить, при наличии зайца
Mihalych
24 января 2011, 3:23
#
+0 0
aleks.makar2011, Catcher, Вы ребята прочитайте внимательно первую строку рецепта!
14
анжеро-судженск
24 января 2011, 5:27
#
+0 0
ЗАЯЦ ЕСТЬ БУДЕМ ПРОБАВАТЬ НАПИСАНО АПЕТИТНО
158
Россия, Новосибирск
24 января 2011, 9:18
#
+0 0
Надо попробовать !!!
14
анжеро-судженск
24 января 2011, 15:19
#
+0 0
Я жена охотника и ьного готовлю из дичи.По этому рецепту я обязательно приготовлю зайца.Должно быть очень вкусно.Молодец!!!!
Комментарий удален. Почему?
Комментарий удален. Почему?
10
Юрга
4 февраля 2011, 9:47
#
+0 0
Мартини какое? сухое или как?

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх