Подарок тестю

В конце ноября у моего тестя намечался юбилей !

Голову сломал что подарить человеку, у которого все есть?))

Поскольку он охотник, сам он с Норильска и решил я его нашей Сибирской косулятиной погурманить.

Неделю назад был добыт крупный козлик( по размеру ноги видно),за день мероприятия я разморозил заднюю ляжку. Сделав прорези ножом до кости, нашпиговал в отверстия свежее сало и кусочки чеснока. На фото видны все ингредиенты для маринования.Соль, черный и красный молотый перец, помельченая лаврушка, все это я замешал в гранатовом Наршарабе. Посколько наршараб густоватый, добавил немного растительного масла . Этой смесью натер все ногу и в холодильник на ночь.

На следующий день, за пару часов до застолья, вынимаем ногу из холодильника и натираем еще одним соусом( сметана, горчица и немного майонеза). Заворачиваем в фольгу(можно в рукав) и в духовку(200градусов) на 2 часов. После открываем мясо сверху и еще минут на 30 до придания мясу поджаренной, золотисто-хрустящей корочки.

Выключаем духовку, даем мясу отдохнуть минут 20

Нарезаем тонкими слоями и вуаля, подарок готов.

Скажу чесно, готовил целую ногу впервые и хотел просто приготовить запеченное мясо , но после дегустации именинником и гостями была дана оценка, что данное блюдо,как Божественная Буженина!!!

Всем хороших охот, вкусных блюд и здоровья.

Приятного аппетита

голосов: 9
просмотров: 2157
серьгофан, 26 января 2015
77, новосибирск

Комментарии (17)

77
новосибирск
26 января 2015, 23:58
#
+0 0
Блин хде фотки
77
новосибирск
27 января 2015, 0:36
#
+0 0
Фотки не заливаются
Комментарий удален. Почему?
1096
Г-Алтай
27 января 2015, 8:24
#
+1 0
''Молодо - зелено'' ''...Что подарить человеку у которого всё есть?))" Внука подари!!! :-) :-) :-)
А рецептик зачетный! Тож так на каждый НГ готовлю! +
122
Бийск
27 января 2015, 8:44
#
+0 0
nfamiliev, Да ты я вижу не бросал наоборот видимо на спайс перешел.
14
Город Новосибирск
27 января 2015, 11:39
#
+0 0
Рецепт взят на вооружение, бедем проводить испытание!5+
77
новосибирск
27 января 2015, 12:38
#
+0 0
Любитель-04, внуков хватает))
1096
Г-Алтай
27 января 2015, 12:52
#
+0 0
серьгофан, зачет! А я от своих никак дождаться не могу(((
77
новосибирск
27 января 2015, 13:06
#
+0 0
Любитель-04, а вот насчет внучки, задумаюсь )))
77
новосибирск
27 января 2015, 13:08
#
+0 0
Блин без фотографий вапще не то пальто
Нифига не грузяться
1096
Г-Алтай
27 января 2015, 13:22
#
+0 0
Сергей, не парся. Мы тебе наслово, без фотофактов, поверим!:-) :-)
77
новосибирск
27 января 2015, 13:50
#
+0 0
с компа все залил, с телефона неполучалось
3879
Томск
27 января 2015, 16:02
#
+0 0
Ну вот другое дело, выглядит весьма аппетитно! 5+
1342
Новосибирская область Тогучинский район
27 января 2015, 22:04
#
+0 0
Я тоже иногда балую свою семью и друзей чем то подобным.Хороший рецептик Серега !
4592
Новосибирск
27 января 2015, 23:28
#
+0 0
Отлично!
1327
Тюмень
28 января 2015, 15:59
#
+0 0
с "козлик добытый неделю назад"................ эти слова надо убрать
а так аппетитно! )))
254
Новосибирск
29 января 2015, 17:57
#
+0 0
Отлично!У меня стыбрил ))) http://www.hunting.ru/blogs/view/101421/
77
новосибирск
9 февраля 2015, 18:54
#
+0 0
Охотник_1,
Скажем так не стыбзил, а доработал
Вопще хочу приготовить что-то подобное на природе, закладывается мясо под костер , часиков на пять

Добавить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставлять комментарии.
Наверх