Кулинарный поединок. Страница 8

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2364

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Че че - из гоголька харче!

Рецепты блюд из утки 5 декабря 2018

На кухне как то собрались Лук, помидорчик, гоголек Перчик с рисом, чесночек И от объёма помещенья На все такие приключенья Гагара даже не стучась В элитной шубке булькнулась! Многим наверное известна эта пародия охотничьего шулюма, где ложатся в бурлящую жижу все продукты которые есть в наличие на стане, но это блюдо я бы все таки выделил по тому как его можно повторить дома, в тепле и как...

мужик_в_ушанке

1525 3 6

Заяц только что из леса из под гона РУССКИХ ГОНЧИХ

Рецепты блюд из зайца 5 декабря 2018

Всем любителям настоящей охоты доброго времени суток! Этот почти классический рецепт, заряжен позитивным настроением и чистым лесным воздухом,доступен даже начинающим охотникам!Важно дичь не только правильно добыть, но и вкусно приготовить и поделиться впечатлениями об ярком, красивом гоне РУССКИХ ГОНЧИХ и прошедшей охоте и как результат Приготавливаем свеженького после охоты добытого зайца!...

Алекс-111

4156 16 14

Лагман из косули

Рецепты блюд из косули 4 декабря 2018

Всем охотникам, доброго времени суток! Косуля в моей охотничьей практике гость крайне редкий, так как где живу их нет, а добыть получается только по приглашению одного из форумчан. Решил в выходной день немного посвятить кулинарии и ту самую козу приготовить с узбекскими мотивами, а именно приготовить из нее лагман. Сразу скажу что в тесте я специалист максимум годный на лепку пельмешей (тоже...

Huntervtb

8329 20 36

Сурок тушёный с овощами!

Рецепты блюд из сурка 4 декабря 2018

Для начала, добываем хотя бы одного сурка (без этого пункта , лично у меня, блюдо ну никак не выходило!). Далее, разделываем, не забывая обязательно удалить потовые железы. Срезаем жир, тщательно промываем тушку под холодной водой и ставим вымачиваться. Вымачивал сурка сутки, периодически меняя воду и чуть добавляя туда уксуса. После вымачивания в воде сурок был разделан на порционные куски и...

Schadel

5791 27 16

Заяц, которого я ждал 2 года, с овощами

Рецепты блюд из зайца 3 декабря 2018

Предыстория...и стоял я у околка, и тропил я лыжню по лесу, и распутывал я сложные петли зайки-академика, но факт остается фактом - 2 года заяц выходил только на друзей-товарищей. И вот свершилось заяц средней упитанности приятно лег ушами в руки. Далее все просто: - ободрать, по возможности выбрать всю дробь из тушки (единичка Вам не шутки, можно и зубки подломить) и вымочить сутки в воде,...

arick

4357 13 12

Косуля в собственном соку!

Рецепты блюд из косули 3 декабря 2018

Просто до безобразия. Мясо обезкровливаем. В идеале сутки в холодной воде. Натираем ЧПС(чеснок, перец, соль) Выжидаем от 30 минут. На дно посудины выливаем около литра, полтора воды ,в общем столько ,чтобы по окончанию остался холодец ,чтобы им залить мясо, по тому, что готовое мясо быстро засыхает, окисляется и т.д. Накрываем крышкой или фольгой. 2-2.5 часа на 200х градусах и ок. Получается...

мужик_в_ушанке

5471 9 16

Самые простые рыбные консервы. Без мороки

Кулинарный поединок 4 октября 2018

АВТОР: ELENA FEDORENKO В доме каждого рыболова практически всегда морозилка забита рыбой. Иногда домочадцы уже просто не знают куда ее девать – все родственники, соседи, друзья накормлены. А почему бы не приготовить из пойманного улова консервы? Они получатся ни чуть не хуже, чем магазинные, а даже намного вкуснее и полезнее. Так как каждому известно, что производители всегда хитрят и экономят...

yaguar

1821 1 2

Утки копчёные-яблочные)))

Рецепты блюд из утки 11 сентября 2018

Всем привет друзья, пролетели две недели отпуска и открытие охоты на Родине. Которое прошло отлично, но об этом позже. По приезду на дачу захотелось побаловать своих и друга, дикими утками горячего копчения. Рецепт прост. Вымачиваем утву часов пять меняя воду, потом делаем расол, в него входит соль по вкусу, перец, лаврушка, перец горошком. Ставим под гнёт на часа три. Дальше вынимаем из...

61natubo

3254 16 19

Четверг-рыбный день)))

Кулинарный поединок 30 августа 2018

Захотелось побаловать себя рыбкой.....обжарил щучку в масле,лучок,залил домашними сливками,немного приправ,,перчик,анис...блюдо пальчики оближешь))))В обед сбегал на огород и опять же щуки ,только горячего копчения)))))Завтра можно и на открытие с собой взять,товарищей угостить))))

niwa1969

1400 8 6

Балхай - умопомрачительно вкусное блюдо из налима

Кулинарный поединок 31 июля 2018

Рецепт приготовления «Балхая» В Якутии бытует мнение, что северяне не особо то жалуют налима. Мол, на севере налимом даже собак не кормят. В начале 80-х прошлого века я приехал на Колыму учительствовать. Однажды поехал в рыболовецкую артель, к эвенкам. Встретили нас радостно, старший рыбак приказал приготовить для нас поесть. Смотрю, принесли свежевыловленного налима. «Оо, не приняли нас,...

сахатый

3118 18 10

Быстрый и вкусный шашлычок из щуки

Кулинарный поединок 26 июля 2018

Есть масса вариантов приготовить только что пойманную свежую рыбку. Не последнее место в этом списке занимает шашлык, приготовленный из щуки. Чтобы приготовить вкусный шашлык из щуки, будет необходим следующий набор ингредиентов: Щука, чем крупнее, тем вкуснее будет готовое блюдо; Примерно грамм 100 масла сливочного; Соль по вкусу; Перчик черный молотый; Свежий лимончик; По желанию специи и...

yaguar

3685 1 1

Отбивные. Как это делаю я.

Рецепты блюд из косули 5 июля 2018

Случилась у меня БЕДА – на прошлой неделе потек морозильный ларь в котором хранилась рыба для котов, пойманная еще зимой, и мясная обрезь с бойни для собак. Беда-бедой, а продукты спасать нужно! Разгребая весь этот продуктовый "НЗ", я вдруг обнаружил аккуратно завернутый мешочек, о происхождении которого вспомнить ну ни как не мог… Каково же было мое удивление, когда из-под многочисленных...

Liss

6182 27 22

Квас- о котором Вы не знали...

Кулинарный поединок 20 июня 2018

Ну, вот и прикатилось знойное и душное лето на Сибирскую землю... В полдень люд разбредается по прохладным погребкам и, кто не за рулем, дует пенное, разные там "махито", а кто просто прячется в тиньке парков и даже по кустам, где их неизменно пилят комары да мошки... Многие хлебают прохладную окрошку, или просто пьют квас. Да. Квасу у славян была только одна альтернатива- брага. Но так как...

Liss

2427 17 17

Весенний вальдшнеп. Рецепт + фото

Кулинарный поединок 20 мая 2018

Давненько я рецептики не выкладывал, а тут заглянул в морозилку, а там квартет валюшей отдыхает. Быстренько размораживаем, моем и отвариваем с лавровым листом минут сорок, не забываем посолить. Тушки вытаскиваем и охлаждаем. Натираем горчицей и обжариваем до появления корочки на растительном масле в казане. Добавляем бульон, лук, морковь и тушим. Затем кладем порезанный болгарский перец и...

Зверобой

2739 28 11

Блюда из дикого гуся

Рецепты блюд из гуся 4 апреля 2018

Гусь в белом вине Ингредиенты На 1 гуся: 200 г масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана бульона, перец, соль по вкусу. Для гарнира: 500 г капусты, 300 г мяса, 200 г копченой грудинки, 1/2 стакана панировочных сухарей. Приготовление Опаленного, выпотрошенного и вымытого гуся поперчить и посолить снаружи и внутри, положить в глубокий противень или гусятницу и поставить в хорошо нагретую...

yaguar

1654 1 1

Бобрик в казане

Рецепты блюд из бобра 24 марта 2018

Что имеем: Задняя ляжка порядка 1,5 кг Чугунный казан. Головка чеснока. Большая луковица, морковка. Соль, смесь перцев, лаврушка, лимон. Режем мясо не особо крупными кусками. Дальше чеснок для маринада. Замешиваем со смесью перцев, чеснок, соль, мясо, выжимаем лимон - отправляем в холодильник на часа три мариноваться. Пока есть время почистить морковь, лук, ту же картоху на гарнир.. По случаю,...

Бестер

14041 17 17

Фазан в собственном соку

Рецепты блюд из фазана 5 марта 2018

До некоторых пор считал, что удивить меня блюдом из дичи невозможно. За пол века охоты пробовал не мало кулинарных шедевров, приготовленные и отечественными охотниками и зарубежными. Откровенно говоря, блюда из фазана мне не нравились до сегодняшнего дня. Как только я не изгалялся — жарил, тушил, обматывал шпиком, подливал (и наливал) вина разных марок, все напрасно, мясо оставалось жестким....

nykin07

3123 4 3

Рецепты из гуся

Рецепты блюд из гуся 4 марта 2018

ГУСЬ В БЕЛОМ ВИНЕ Ингредиенты На 1 гуся: 200 г масла, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана бульона, перец, соль по вкусу. Для гарнира: 500 г капусты, 300 г мяса, 200 г копченой грудинки, 1/2 стакана панировочных сухарей. Приготовление Опаленного, выпотрошенного и вымытого гуся поперчить и посолить снаружи и внутри, положить в глубокий противень или гусятницу и поставить в хорошо нагретую...

yaguar

1781 0 1

Нельзя мне болеть....

Рецепты блюд из гуся 21 февраля 2018

На улице такая погода,природа зовёт,но...... От долгого нахождения в четырёх стенах по причине гриппа будь он неладен,начинаешь сходить с ума,сегодня мудрил на кухне,так сказать готовился к празднику,достал из морозилки гусика,малосольного ленка и за дело.Напишу по порядку....Сначала мариную мясо гуся,а косточки ставлю вариться пока маринуется мясо и варятся косточки сдираю с ленка...

niwa1969

1800 11 9

Рыбацкий деликатес. Балык из щуки

Кулинарный поединок 1 февраля 2018

Перво-наперво, следует сказать, что щука должна быть обязательно свежей. Только в этом случае можно гарантировать равномерный и хороший просол конечного продукта. Пошаговое приготовление Очищать щуку от чешуи не нужно. Достаточно просто отрезать рыбе голову и выпотрошить.Затем делается разрез по всей длине туши вдоль позвоночника.Далее, перевернув щуку брюшком кверху, ее следует разложить и...

yaguar

10625 4 2

1...789...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 8