Кулинарный поединок. Страница 7

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2365

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Колбаса для ленивых

Рецепты блюд из лося 30 декабря 2018

Рано или поздно, но все приходят к колбасе! А уж охотники и рыболовы души в ней нечают. Это тот продукт, который пойдёт и как основное блюдо, и как второе и уж в качестве закусона ей равных нет! А как оказывается, сварганить её можно быстро и успешно даже не имея ничего кроме мяса и специй... Уверен, у вас тот случай. Поэтому мой рассказ для вас. Тем более вы ещё вполне успеете приподнести...

Liss

4007 11 28

Бастурма из лося

Кулинарный поединок 27 декабря 2018

И снова здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления бастурмы - вяленого мяса в тонкой корочке специй! Итак, что нам понадобится: 1) 2.5-3 кг мякоти лося 2) Чаман - размол плодов растения семейства бобовых 3) Чесночный порошок 4) Набор специй - сушеная паприка, немного острого перца чили, сушеный базилик, немного кардамона и тимьяна. Лосятину можно заменить на...

Зверобой

31504 17 27

История добычи длиною в год или, как я готовлю тетерева под настроение

Рецепты блюд из тетерева 27 декабря 2018

....прочитав условия конкурса, и слова о том что главное не победа, а участие, решил поделиться рецептом приготовления мяса тетерева, а именно как готовлю его я, потому как, многие думаю, пробовали подобную рецептуру, но как говорится, у каждого повара своя изюминка, свой подход. Рецепт прост, но есть особенности... например, конкретно у нас в регионе, все началось с того что 8 января приехав...

Иваныч72

3116 25 24

Тетерев с коньяком и помидорами

Рецепты блюд из тетерева 26 декабря 2018

Приветствую всех! Излишне оригинальничать не стану, выдумывая невероятнейшее название для блюда и применяя слишком экзотические специи и сочетания. Постараюсь, как обычно, просто и доступно (в картинках, так сказать) изложить процесс приготовления. Итак, для приготовления на 4 порции нам понадобится: 1 тетерев, 600 грамм картофеля, 500 грамм помидоров, 550 грамм репчатого лука, жир, 6 зубчиков...

Schadel

3759 16 15

Рулет мясной - " новогодний огонёк"

Рецепты блюд из лося 25 декабря 2018

Давненько я не бился на ножах, с такими же кулинарами, как и я сам. И вот пришло-таки время наточить те самые ножи, потому как рассказ пойдет о мясном рулете. Есть сотни, а возможно и тысячи рецептов, и каждый в чем-то да непохож на другие. И все же я рискну описать, а заодно и показать один из таких рецептов, который украсит ваш, и без того нарядный, стол... Для сего блюда нам потребуется,...

Liss

3351 29 30

Колбаска по охотничьи.

Рецепты блюд из лося 22 декабря 2018

Если вдруг вы собрались в далёкий пеший тур поход или вдруг случайным образом выиграли лицензию на самого сохатого в области и вздумали с ним повидаться пешим образом на сибирских просторах рецепт именно для вас! Потребуется по одной трети : 1.чистое, без костей мясо дичины, 2.свиное сало шпик, 3. Что нибудь из домашнего мяса, так же филе, с умеренным количес вом жира. Специи - перец и соль,...

мужик_в_ушанке

1806 6 5

Антикризисный рецепт – как накормить семью одним тетеревом.

Кулинарный поединок 21 декабря 2018

Приветствую любителей вкусненько покушать! С вами снова Зверобой и сегодня мы будем готовить два блюда из одного тетерева. Вытаскиваем из морозильной камеры предварительно обработанного косачика и ставим размораживать. У кого морозильник пустой отправляются в лес за добычей, сейчас очень хорошее время поискать тетеревов в лунках. Итак, наш тетерев разморозился, обрезаем с тушки мякоть на...

Зверобой

2246 29 27

Печёночные «стейки»

Рецепты блюд из косули 20 декабря 2018

Этим Блюдом можно украсить и праздничный стол, как я сегодня. Для приготовления нам понадобится: - печень косули; - лук репчатый 1 шт.; - перец молотый черный; - приправа орегано (можно и другие какие есть под рукой); - соль; - масло растительное (для жарки); - сухари панировочные. Подготавливаем необходимые нам ингредиенты. Печень заливаем водой и оставляем на часик. Луковицу чистим и...

jager71

2212 3 8

Мясо барсука по французски

Рецепты блюд из барсука 19 декабря 2018

Всем доброго дня, буду не многословен, просто хочется поучаствовать. В этом году мы добыли хорошего барсука, а хороший трофей достоин хорошего и вкусного приготовления. Что нам понадобится? А понадобится следующее: - ножки барсучьи; - соль, перец, специи по вкусу (я использовал хнели-сунели); - немного майонеза; - чеснок небольшая головка; - лук головка; - маринованный в уксусе острый перчик 3...

Grimm

2832 18 5

Сервелат из лося

Рецепты блюд из лося 18 декабря 2018

Что должно получится Для приготовления нам понадобится: мясо лося очень жирная свиная грудинка или шпик соль поваренная и нитритная 50/50 из расчета 20 гр. на 1 кг фарша смесь приправ для салями и сервелатов (чеснок, кориандр, черный перец, душистый перец) из расчета 5-7 гр на 1 кг фарша фосфат пищевой из расчета 3 гр на 1 кг фарша оболочка фиброузная калибра 50 мм длина примерно 30 см (...

Cosmozoo

3014 9 17

Варианты маринада и соуса к мясу и птице.

Кулинарный поединок 18 декабря 2018

Начну с того, что не претендую на какие-либо призы в конкурсе, а просто предлагаю варианты уместные, на мой взгляд, для приготовления как дикого, так и домашнего мяса. Готовить пристрастился в студенческие годы, т.к. воистину повезло попасть в сокурсники с замечательным парнем узбеком из далекого Термеза. Не буду описывать мастерство узбеков мужчин в приготовлении, ограничусь лишь тем, что в...

Егор1

1332 3 6

Медвежатина со свеклой

Рецепты блюд из медвежатины 17 декабря 2018

Ингредиенты. - медвежатина (мякоть) 1,0 кг., - клюква 200 гр., - водка (любая) 20 гр., - свекла не больших размеров 7-9 шт., - капуста цветная 0,6 кг., - масло сливочное 100 гр., - зелень; укроп, петрушка и соль по вкусу. Подготавливаем мясо, промываем, вымачиваем, нарезаем пластами толщиной 1-1.5 см. Ягоды клюква, давим. На дно тарелки сначала сок ягод затем слоями мясо перекладываем с...

khonim

1684 20 14

Косулька в духовке

Рецепты блюд из косули 17 декабря 2018

Как рано выпал снег в этом году. Снегопады быстро замели все дороги, и проехать в охотничьи угодья стало сложно. Неоднократные попытки взять косулю с подходы на лыжах не увенчались успехом, и тогда коллективно было принято решение, в субботу выдвинутся в угодья и провести загоны. Легкий морозец никого не напугал. Загон предстояло сделать в сосновом бору, к которому подходило поле поросшее...

Арбалет

17711 64 33

Рёбра косули

Рецепты блюд из косули 16 декабря 2018

Друг привёз мяска, мы решили снять видео, не судите строго

Охотник_1

3875 8 8

Супчик "Чебурашка", всё гениальное просто!

Рецепты блюд из утки 13 декабря 2018

Много расписывать не буду,каждый умеет чистить, резать и т.д.))) Берём утку,я выбираю похудее, так как обжарку делаю на сале,делим на порционные кусочки и варим,после отварки бульон выливаю чтоб не было лесного запаха.....ну и в общем достаю всё,что есть из домашних заготовок, картошка, капустка, строгаем и в кастрюлю, после всего добавляю опять же всего понемногу из маминых заготовок, лечо,...

niwa1969

2912 2 6

Жаркое

Рецепты блюд из косули 12 декабря 2018

Жаркое «Рёбрышки косули с овощами» Ингредиенты: Основа: мясо /ребра косули, сколько войдет в противень на один слой Лук - 1 большая луковица. Чеснок - 3 или 4 зубца (на любителя). Морковь - 2 шт. среднего размера Картофель - 6-8 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Соль, смесь перцев, розмарин (по вкусу) Майонез. Масло подсолнечное 2-3 ст. ложки Ребра разрубите на порционные куски. Добавьте смесь перцев,...

jager71

4567 4 10

Котлетки из свежайшего лосося

Кулинарный поединок 7 декабря 2018

Здравствуйте! Сегодня расскажу за котлетки, что так часто нас балуют своим вкусом и сочностью. Когда ты на реке и в ней есть рыба, вопрос доп.питания решается очень быстро. По первому времени слово"мясорубка" воспринималось как роскошь и ненужный предмет, но с годами мы становимся мудрее - 2 часа мелко кромсать рыбное филе это уже перебор...о Ваше Величество МЯСОРУБКА! Чтож раскрываем тему...

arick

1559 1 11

Завтрак туриста «СССР жив»

Рецепты блюд из зайца 7 декабря 2018

Рецепт гречневой каши с мясом в автоклаве. "Завтрак туриста СССР жив!" Готовить гречневую кашу в автоклаве совсем несложно. Главное, что нужно знать про рецепты каш с крупой, что её необходимо предварительно замачивать, чтобы она разбухла. Иначе банку может разорвать во время консервирования, если засыпать слишком много сухой крупы. И так, для приготовления 7-ми банок мясной каши нам...

jager71

21470 18 27

Рулет из тетерева " Дары леса"

Рецепты блюд из тетерева 6 декабря 2018

Всем здравствуйте! Хотел бы поделиться с Вами рецептом рулета из тетерева, который идеально подойдет для праздничного стола, чтобы удивить родных и близких. Итак начнем: во-первых, нужно добыть тетерева Обработанную тушку тетерева необходимо разделать на чистое филе Затем, берем пищевую пленку и отбиваем филе до 3х мм толщиной Затем берем маринованные огурцы, чеснок и маринованные опята,...

bmv82-82

2247 31 29

Марал по-португальски

Кулинарный поединок 6 декабря 2018

Здравствуйте почтенная публика! Начну с того, что старуха Шапокляк была не права, заявляя, что хорошими делами прославится нельзя, но речь не об этом. Счастье, это когда ты просыпаешься и понимаешь, что ты в отпуске, уютно расположился в сухой палатке и сухом спальнике посреди тайги и ещё 2 недели ты недоступен пагубному излучению сотовой связи. Что может быть лучше? И вот из тумана Бий-хема...

arick

1241 5 9

1...678...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 7