Кулинарный поединок. Страница 5

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2365

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Хвост бобра - полный провал романтического ужина)))

Рецепты блюд из бобра 19 ноября 2019

Хвост бобра однозначно на любителя, но что поделать, если я тот самый любитель, а он нет. Ничего особенного: просто мне больше достанется ;) Тоже самое у нас с лосиной губой. Даже с крайней загонной охоты Гриша решил не привозить мясо, зато привез мне две лосиные губы) вот это уже романтично. . Ну короче, предлагали мне очень интересные варианты и рецепты из хвоста бобра, какие-то я сохранила...

Fillederien

4955 26 11

Фаршированная "бомба"

Кулинарный поединок 12 ноября 2019

Пока уточка жарится в духовке, решил поделиться рецептом приготовления. Итак...Уточку вымачиваем в воде с лимончиком, натираем тушку смесью перца, соли и чеснока, оставляем мариноваться на 15-20 минут. А пока занимаемся овощами,картошечка, морковь и лучок идут в рукав для запекания, туда же идет мелко рубленый чеснок и лаврушечка. Замаринованную уточку фаршируем яблочком и в рукав.Ставим все...

didiha1

1339 9 9

Бефстроганов из лосятины

Рецепты блюд из лося 31 октября 2019

Словосочетание «Бефстроганов из лосятины», скорее всего, можно назвать оксюмороном, так как само слово «бефстроганов» в переводе с французского Boeuf Stroganoff – это говядина по-строгановски, то есть уже не лосятина. Поэтому если точнее выражаться, речь пойдет о лосятине по-строгановски, а если еще более обще – о мясе по-строгановски. . Но, кажется, мои лингвистические изыскания и точность...

Fillederien

7013 35 10

Рыболову и охотнику на закуску. Чесночно-бутербродное сальце

Кулинарный поединок 6 октября 2019

Чесночная сальная намазка прекрасно подойдет к борщу, щам, солянке, аппетитному жаркому или тушеным овощам. Намазку можно взять с собой на рыбалку и охоту, она утолит голод и станет любимым вариантом закуски под 100 грамм; За удачу Ингредиенты Сало свиное, свежее — полкило; Чеснок — 3 — 5 зубчиков (по желанию можно даже побольше); Соль — на свой вкус; Свежий укроп — пучок (можно и без него);...

yaguar

1497 17 9

Медово-горчичные вяхири!

Кулинарный поединок 12 сентября 2019

Обещанный еще один бомбический и очень простой рецепт вяхирей! Этот рецепт, как и другие, можно применить не только к вяхирям, но и к другой дичи) Итак, делаем соус из меда, горчицы, добавляем немного соевого соуса и специи по вкусу. Если мед кристаллизованный, его можно слегка подогреть. Для начинки нарезаем зеленые яблоки и чернослив. Берем подготовленные чистые тушки вяхиря, смазываем...

Fillederien

1357 31 9

Сногсшибательные вяхири в сливочно-грибном соусе!

Кулинарный поединок 16 августа 2019

Не успеваю прям делиться с вами всем. Вы уже настойчиво, но вежливо просите рецепт вяхирей в студию. Просили – исполняю! . Сразу к делу: вяхирей ощипать, опалить, выпотрошить, по-хорошему вымочить сутки в воде с добавлением уксуса (если вяхири молодые, можно этого не делать). Но у меня не было времени на вымачивание, поэтому выпотрошив, сразу начали готовить. Тушки покрупнее разрезали...

Fillederien

2534 14 7

Шашлык из мяса косули!

Кулинарный поединок 10 августа 2019

Шашлык на праздник открытия! . Перед выездом в поля маринуем мяско (у нас прекрасный хребет, добытого мной на прошлых выходных козлика): лук полукольцами, перец и приправка по вкусу. Но не солим, чтобы мясо оставалось сочным. . Приезжаем на место, разбиваем лагерь: тент, сено, палатка, мокнем под дождем.... горячий чаёк, разведка, продолжаем мокнуть... . А вот тут уже пора: подготовить...

Fillederien

1881 12 10

Сурок, тушенный с овощами

Рецепты блюд из сурка 16 июля 2019

Первый съеденный сурок! Ох и сколько было возгласов «Ну и зачем? Их что едят? Это же крыса! Пусть жрет их теперь!» и так далее в том же духе. Как же смешно было это все читать, уплетая за обе щеки нежнейшее, ароматное, вкусное диетическое мясо приготовленного мой сурка, да еще и в насыщенном бульоне с овощами. Ну и, конечно, ловите рецепт, навеянный всемогущим интернетом. Подготовка сурка...

Fillederien

2987 6 8

Несколько вполне доступных рецептов

Кулинарный поединок 25 июня 2019

Давно не опубликовывал ни чего, но вот решил просто выложить видеорецепты некоторых блюд, которые сам готовлю и сам снимаю. Первый, это настоящее сибирско-японское блюдо, которое придумал наспех, пока снимал видео. Называется "Стерлядка по-русски...". Очень простое и вкусное, уверяю вас. Второе, это тем более не сложно. Берете мясо и готовите. Вообще без усилий. Я даже одной рукой готовил на...

Sibiriak

1466 10 8

Шашлык из оленины

Кулинарный поединок 30 мая 2019

Режем мясо порционными кусочками, солим и оставляем минут на 10. Для маринада нам понадобится : луковый сок - 1 литр на килограмм мяса; смесь из перцев (паприка, чёрный молотый, острый чили, чесночный, чёрный душистый горошком), зира, немного кориандра, растительное масло. Специи(каждый вид берём по половине чайной ложки на 1 килограмм дичи) смешиваем в отдельной таре, заливаем маслом,...

IVANPOLYAKOV

3363 30 4

Заяц, тушенный в сметане

Рецепты блюд из зайца 28 мая 2019

Режем мясо порционными кусками, кладем в казан, заливаем водой, солим и варим на малом огне . При варении добавляем тимьян(чабрец, только не много), перец горошек и душистый, лавровый лист. Варим до выкипания воды. После того, как вода выкипет и мясо протушится, добавляем растительное масло и обжариваем до хрустящей золотистой корочки, затем заливаем сметаной и добавляем мелко мелко нарезаный...

IVANPOLYAKOV

5667 4 7

Коптилка из картонной коробки за 10 минут

Кулинарный поединок 15 мая 2019

Рыболовы и кулинары знают, что температура при холодном копчении должна быть небольшая, то есть не больше 20оС – 30оС. Жара, как при горячем копчении быть не должно. И потому коробка из картона отлично может справится с задачей и стать одноразовой коптилкой для копчения мяса, рыбы, птицы. Коптилку холодного копчения из картонной коробки можно сделать буквально за 10 минут, а после наслаждаться...

yaguar

3924 6 1

Копчение сала или рыбы в банке. В квартире, без огня и дыма.

Кулинарный поединок 11 мая 2019

Копчение сала или рыбы в банке. В квартире, без огня и дыма. Видео Для этой процедуры будут нужны: Готовое для копчения мясо, сало или рыба, т.е. продукт уже должен быть засолен. Стеклянная банка, объемом 2 – 3 литра, в которую поместится продукт, подвергающийся копчению; Проволока, на которую он (продукт) будет подвешиваться; Резиновая перчатка; Ветки или опилки фруктовых деревьев;...

yaguar

4391 4 3

Весенние чирки

Рецепты блюд из утки 6 мая 2019

В этом году охота открылась маленько не вовремя - опоздали с открытием, вся пролетная утка уже ушла севернее, осталось стрелять только местную утку. Открытие состоялось 27 апреля. Выехали в четыре ствола, добыли только двух чирков-трескунков, но как положено приготовили шулюм из этих двух чирков. Потом выезжал еще пару раз с напарниками и в одного. В этом году батя мне подарил котпильню, решил...

Sibay

1935 20 9

Сатэ с мясом дичи

Рецепты блюд из косули 14 апреля 2019

Сатэ с мясом дичи Мясо косули-500тр Перец блгарский 400гр Лук репчатый-2луковица Помидор-200гр каачок молодой-400гр зелень петрушки-пучок приправы-на любителя соль масло подсолнечное Приготовление На сковороду наливаем масло ставим на плиту на медленный огонь режим мясо ровными кусочками,чтобы равномерно прожарились выкладываем на сковороду, солим и накрываем крышкой Ржем лук кольцами,...

yaguar

3933 0 1

Конкурс на лучший рецепт рыбного блюда

Кулинарный поединок 26 марта 2019

Товарищи, не так давно у нас завершился кулинарный поединок «На ножах». Пожалуй это было одно из самых массовых литературных состязаний, проводимых в разделе "Блоги" в последние годы. На днях на дружественном нам рыболовном портале FishingSib.RU, стартовал кулинарный конкурс «Поймал - съел». Условия максимально просты: регистрируемся на сайте (если еще не зарегистрированы), публикуем рецепт...

video-moderator

1249 3 2

Березовый сок

Кулинарный поединок 21 марта 2019

Совсем не за горами, период сокодвижения. Чем нам запоминается весна, наверное у всех свои «картинки». Мне весна запоминается вытаевшей землей, бегущими потоками различных ручьёв, щебетом птиц и конечно же глотком свежего березового сока. Хочется растянуть период использования этого природного «дара». Хочу поделиться различными способами сохранения сока. 1. Консервирование березового сока....

khonim

4180 40 15

Печень косули

Рецепты блюд из косули 15 марта 2019

Блюдо из печени косули относится к блюдам быстрого приготовления, не требующего маринования. Простое по способу готовки и минимального количества ингредиентов. Состав. Печень косули — 300 гр. Лук — 3 шт. (крупных луковиц), Масло растительное — 50-60 гр., соль по вкусу. С хорошо промытой печени даём стечь воду, затем нарезаем печень небольшими слоями толщиной 0,6 — 0,7 см., длиной 3 — 4 см. Лук...

khonim

16879 17 14

По щучьему велению....

Кулинарный поединок 10 марта 2019

Залез в холодильник в те выходные и вспомнил, о щучках которых ловил в январе, семья не была против чтобы я их приготовил))) В общем всё просто но вкусно))) нарезаем щучек на порционные кусочки, отделяя при этом плавники... Солим, перчим не много заливаем майонезом, даём постоять с часик, в это время можно сходить за пивком))) Чистим лук, чеснок, ну и можно картофель на гарнир. Когда щучка...

61natubo

1970 26 15

Блюдо из русалки

Рецепты блюд из бобра 16 февраля 2019

Ингредиенты; мясо бобр 1,5 кг., морковь 4 шт средних размеров, масло растительное 50 гр.,соль и специи по вкусу. Для маринования лук, чеснок. Тщательно, подготавливаем мясо бобра, вымачиваем, промываем. Главное удаляем слой до красного мяса и пленку. Нарезаем и затем маринуем мясо. Для этого почищенные 2 луковицы и 5 долек чеснока мелко нарезаем, горсть ягод клюква толчём. Всё это перемешиваем...

khonim

2164 8 9

1...456...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 5