Кулинарный поединок. Страница 14

Лента

Дополнительно

Разделы

Название

Записей

Авторские рассказы

2370

Разное

766

Про охоту

524

Охотничьи рассказы

304

Охота и закон

219

Оружие

186

Своими руками

181

Кулинарный поединок

177

Снаряжение и техника

167

Собаки и охота

131

Зверье мое

Выживание и медицина

Новогодние истории

Самое популярное

Сумах на лосе Рецепты блюд из лося

122

Вяленная косулька! Рецепты блюд из косули

116

Изготовление натуральных чучел для охоты на гуся Своими руками

Заяц по простецки! Рецепты блюд из зайца

Несбыточная мечта Авторские рассказы

Изготовление катера по мотивам Севера Своими руками

Щучий...выстрел. Авторские рассказы

Полчаса Авторские рассказы

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом Рецепты блюд из глухаря

С благодарностью к каждой моей собаке! Собаки и охота

Последние комментарии

Гуляш из Лося в скороварке (мультиварка).

Рецепты блюд из лося 19 ноября 2015

Вечером после бокала пива, идти в магазин было лень. А кушать уже хотелось. Поэтому решил приготовил гуляш из того, что нашел в холодильнике. А именно морковь, лук, кусок лосятины (замороженное мясо с утра перед работой, закинул в кастрюлю с водой для разморозки), растительное масло и немного специй (их я нашел в шкафу). 1. Кусок лосятины примерно – 850 гр. 2. Морковь средняя – 1 шт. 3. Лук...

MaksTver

14798 8 13

Утка с апельсинами

Рецепты блюд из утки 15 ноября 2015

Залежались утки в морозилке. Решил приготовить, заодно и поучаствовать :) Итак, нам понадобится: ДЛя запекания: 1 апельсин, несколько стеблей сельдерея. Для маринада: сок 1 апельсина сок 1 лимона 1 ст.ложка смеси иитальянских трав 1ст. ложка оливкового масла 1\2 ст.ложки соли 1\2 ст. ложки чёрного молотого перца. Итак вечером достал из морозилки утку и бросил её в воду до утра. Утром...

Дикий

2640 4 8

Пельмени из лосятины

Рецепты блюд из лося 12 ноября 2015

Пельмени из лосятины проще не может быть, но на деле попробовав один раз, больше и не помышляют о таком блюде. Дело в том, что мясо лося очень сухое (жёсткое), всегда улыбаюсь дамам которые пытаясь угодить своим мужьям-охотникам начинают готовить пельмени из лосятины как из говядины. Всё заканчивается добавлением воды в фарш в последствии перестают помышлять о пельменях из лосятины. Иные мясо...

khonim

31409 47 27

Заяц - за уши не оттянешь

Рецепты блюд из зайца 9 ноября 2015

Зайца вымочить периодически меняя воду. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить лавровый лист, перец чёрный и душистый горошком. Кипятить 10 минут. Остудить. Добавить винный уксус до слабокислого маринада. Залить зайца, оставить на ночь. Нашпиговать зайца салом, муторно, но в результате оно того стоит. Добавить лук, морковь, всё посолить,перемешать, сверху смазать...

Владислав78

4352 13 13

Утка отлётная "улётная"

Рецепты блюд из утки 9 ноября 2015

Для начала нужно приготовить маринад. В воду 2 литра добавить лавровый лист, перец чёрный, душистый горошком. Кипятить 10 минут, остудить. Добавить в маринад винный уксус чтоб он получился слабокислый. Утку,в данном случае два крякаша, залить маринадом и в прохладное место на ночь. Яблоки нарезать дольками, удалить сердцевины, натереть корицей. Лимон порезать. Утку натереть солью с перцем...

Владислав78

2935 17 19

Заяц по простецки!

Рецепты блюд из зайца 8 ноября 2015

Энциклопедия охоты: Охота на зайца Не знаю как получится в плане подписей фото, но я в первый раз не судите строго. Долго думать над рецептами не люблю. Иногда бывает рецепт по принципу "что в руки попало, то в кастрюлю угодило"! Бывает что берёшь кусок дичи в руки и видишь конечный результ, что из него может получиться. Зайца много раз готовил, но этот рецепт понравился семье больше всех. Но...

ГОША.

11012 32 70

Щурогайка

Кулинарный поединок 8 ноября 2015

Рецепт быстрого, очень популярного, в наших краях да, наверное, и не только в наших краях, приготовления рыбы. Из свежепойманной щурогайки получается превосходное как самостоятельное так и дополнительное блюдо. Свежепойманную щурогайку (именно свежую) обязательно чистим, потрошим, отрезаем голову – промываем, (да долго, да муторно – но конечный результат стоит того). Делаем надрезы по всей...

Mister_H

6238 9 14

Барсук тушёный "импровизация".

Рецепты блюд из барсука 7 ноября 2015

И так ещё вчера супруга выразила идею приготовить барсука добытого ещё в сентябре что являлось полной заслугой Мажора(((((. Сказано сделано и часть барсука извлекается из марозилки оттаевается, и режется на небольшие куски. На глаза попадается не полная бутылка с ягодным вином. оставшаяся ещё от приготовления зайца этим вином и залил мясо поставил на веранду на ночь, попросив любимую сделать...

Yuriy42

3865 4 8

Рецепт поваров французской королевской кухни или Хитрость Кота в сапогах

Рецепты блюд из куропатки 3 ноября 2015

Читая сказку Шарля Перро «Кот в сапогах» - я всегда удивлялся тому, как легко ушлому мурлыке удалось добиться расположения короля к маркизу Карабасу - путем нехитрых подношений. То кролика презентовал, то куропаток изловчился парочку поймать - и туда же - на королевскую кухню. Ну, если кроликами - пусть даже мелкими французскими «лепорихами» как то можно было насытить королевскую семью - ну...

СКИф

3164 14 21

Горячий салат

Кулинарный поединок 3 ноября 2015

Это блюдо, обычно я готовлю на природе или на даче, не торопясь, овощи можно готовить в тандыре но лучше всего на мангале – запах дымка в свежеприготовленных овощах придают блюду особенный шарм и незабываемость вкуса. И вот когда лето прошло, за окном в медленном вальсе падает снег – укрывая землю белоснежным одеялом, просыпается желание приготовить то, что напомнит себе и родным о теплых...

Mister_H

2267 4 6

Кабан новогодний

Рецепты блюд из кабана 2 ноября 2015

Все кто пробовал просят рецепт. Итак нам понадобится : ножка кабана, чеснок, 1головка, лимон 1шт, лук 2-3 шт ,морковь 3 большие, черный перец, кари, молоко1 стакан , вино белое сухое 3 ст ложки ,майонез 5ст.ложек , уксус 9% 1 ст.ложка, масло оливковое ,большой пакет для запекания. Ножку ,лучше задок моем,делаем глубокие надрезы ,в надрезы вкладываем овощи ,морковь,лук режем крупно , зубчики...

MARISHA13071980

3058 1 6

Заяц тушёный в молоке

Рецепты блюд из зайца 31 октября 2015

Зайца вымачиваю в воде 4 часа. Маринад пол литра молока, пол литра кефира пол стакана самодельного ягодного вина. Вымоченного в воде зайца режу на куски и укладываю в кастрюлю, каждый ряд перекладываю на резаным колечками репчатым луком, всё это заливаю молочным маринадом и ставлю на ночь в прохладное место. Утром вынимаю из маринада, затем обжариваю на сковороде в свином сале как только мясо...

Yuriy42

7080 11 20

Плов с утиными грудками!!!

Рецепты блюд из утки 30 октября 2015

И так для приготовления этого блюда необходимо: 1. рис пропаренный "Краснодарский" - 1 кг 2. грудки дикой утки - 6 шт это около 500 г 3. морковь - 500 г 4. лук репчатый 500 г 5. чеснок 4 головки 6. масло подсолнечное - 100 г 7. соль, специи по вкусу. * так же с грудками можно добавить окорочка утки. Приготовление: Необходим Казан на 9 литров. ставим его на огонь добавляем масло 100 г и...

Kol4an

2684 4 7

Приготовление НАЛИМА

Кулинарный поединок 28 октября 2015

Как говорят – «Внесу и я, своих пять копеек в общее дело» рыбу на этой ветке еще не готовили… И так: НАЛИМ Единственная исключительно пресноводная рыба отряда трескообразных. Чистим как зайца – после надрезов вокруг головы «чулком» при помощи плоскогубцев снимаем шкуру. Если рыба свежая, то снимается легко, к слову говоря налима и надо готовить пока он свежий – как и любой продукт, он...

Mister_H

7444 21 19

Фазаньи или тетеревиные грудки в горчице

Рецепты блюд из фазана 28 октября 2015

Уважаемые коллеги, предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления фазана или тетерева. Рецепт никогда не подводил, всегда получается очень вкусно, за уши не оттащишь :) Что нам нужно: Грудки фазана или тетерева - 4 шт Горчица - 50 гр. Майонез - 100 гр. Растительное масло - 50 гр. Соль, перец 1. Мясо немного отбивается, солиться, добавляется перец и обжаривается на сковородке (на...

alexdsa

3336 8 7

Блюдо из зайца

Рецепты блюд из зайца 26 октября 2015

В общем так как заяц попался, что подтверждается вот этим, https://www.hunting.ru/tidings/view/114523/ возник вопрос, что из него такого вкусного приготовить. Вопрос когда готовить не стоял, так как задача была поставлена сразу. Проверив несколько известных рецептов в Интернете, решил что буду готовить со сметаной. Заяц вымачивался в чае и бальзамическом уксусе с 11.00, с момента как вернулся...

Околоточный

3155 16 13

Вяленная косулька!

Рецепты блюд из косули 26 октября 2015

Простой рецептик приготовить вяленое мясо с косульки в домашних условиях. Берем мякоть косули, нарезаем плоскими кусочками и засыпаем соль прям так добро с горочкой в кастрюльке. И ставим солится в холодильник на 3 дня. Спустя 3 дня достаем мясо и омываем от соли, даем стечь воде, и пока он обсыхает делаем рассол. В глубокую тарелку наливаем яблочный уксус, добавляем соль, перец, розмарин, и...

Leon198754

37030 73 116

Рулет из филе глухаря с брусничным соусом

Рецепты блюд из глухаря 26 октября 2015

Глухарь ни когда не считался деликатесом, особенно когда он переходит на осеннюю пищу, т.е. на хвою. Его мясо, как говорят, начинает пахнуть древесиной и становится жестким. Хочу развеять этот миф. Выкладываю рецепт приготовления филе в брусничном соусе. После утреннего променада по лесу, где был добыт красавец - глухарь, я задумал попотчевать мою семью этим блюдом. И вот, ближе к вечеру я...

Sibiriak

8570 11 48

Косуля сибирская, тающая

Рецепты блюд из косули 22 октября 2015

Берем тушку жирненького, домашнего -??? Гуся! Косулятину около 1-2 кг нарезаем небольшими кубиками и оставляем вымачиваться в холодной воде от 3 часов до 1 ночи. Перед готовкой натираем обильно и гуся и косульку, классической смесью чеснок+соль+перец, добавляю еще ст.ложку майонеза и немного воды, чтобы миксер маслал эту массу. Гусю по грудине делаю надрезы ,чтобы маринад попадал и прожарка...

ВикторЛак

3659 4 9

Старинный рецепт. Кухня Тамерлана

Рецепты блюд из утки 29 сентября 2015

Жена поехала к теще - остались мы с сыном вдвоем. Так то оно ничего - спокойно, но вот кастрюлю борща доели. Теперь яишница да пельмени - вот и весь рацион. Тут как раз парочка свиязей подвернулась. - Давай плов сварганим - малыш почти двухметрового роста настроен решительно. Я же оцениваю наши способности скромнее - плов блюдо серьезное - абы как не получится. И тут я вспомнил чем нас кормили...

СКИф

3878 22 18

1...131415...24

Войти на сайт

Кулинарный поединок. Страница 14